logo

Dieet voor gastritisproducten en recepten. Dieetmenu voor gastritis van de maag

Verstoring van normale spijsvertering komt vaak voor als gevolg van ontsteking van het maagslijmvlies, gastritis. Voedsel wordt slecht verteerd, het leidt tot een pijnlijke toestand, veroorzaakt een afname in vitaliteit. Manifestaties van gastritis in statistieken worden bij 50% van de Russen opgemerkt.

Dieet voor gastritis van de maag

De vraag van het grootste belang: wat kan er tijdens gastritis worden gegeten? Voeding is het belangrijkste onderdeel van de behandeling van maagaandoeningen. Dieet tijdens exacerbatie van gastritis is altijd zachtaardig. Wanneer een verbetering optreedt, kunt u niet terugkeren naar uw vorige eetgewoonten. Individueel dieet wordt voorgeschreven afhankelijk van het type gastritis. Er zijn twee hoofdvormen, acuut en chronisch, met hoge zuurgraad en laag.

Acute gastritis is onderverdeeld in:

  • fibrineus (gemanifesteerd in infectieziekten);
  • catarrale - met schade aan de bovenste voering van het maagslijmvlies;
  • phlegmonous - met purulente ontsteking van de maagwand;
  • bijtend - treedt op bij vergiftiging.

Vormen van chronische gastritis:

  • oppervlakkig;
  • atrofische;
  • hypertrofische;
  • polypoid;
  • bacteriële;
  • granulomateuze;
  • auto;
  • alcoholist.

Wat je kunt eten met gastritis

Ongeacht het type ziekte en het gekozen dieet, er zijn algemene regels die je kunt eten voor elke gastritis:

  • maaltijden moeten warm worden gegeten;
  • voedingsmiddelen moeten snel worden verteerd, zodat de maag en het spijsverteringskanaal niet lang worden geladen;
  • eten is frequent en beetje bij beetje, 5-6 keer per dag, in kleine porties.

Liefhebbers van sushi en broodjes om gastritis te genezen, moeten deze gerechten opgeven. Ze bevatten pittige, maag irritante kruiden: gember, wasabi en voedingsmiddelen die grote hoeveelheden enzymen nodig hebben tijdens de spijsvertering. Gecontra-indiceerde noten, zaden in zuivere vorm. Voor alle soorten gastritis is honing nuttig, het vermindert de ontsteking in de maag en heeft een positieve invloed op de secretie.

Met hoge zuurgraad

In de vorm van gastritis met verhoogde secretie van maagsap, kunnen fruit en groenten in onbeperkte hoeveelheden verergering veroorzaken, maar het wordt niet aanbevolen om ze uit te sluiten. Er mogen geen producten zijn die de afgifte van zuur in de maag activeren, gerechten die de zuurgraad helpen verminderen zijn welkom. Met het juiste dieet, kom je niet aan, integendeel, je kunt afvallen. Wat voor soort vrucht kan zijn voor gastritis, nuttige en schadelijke producten voor de maag van de patiënt staan ​​in de tabel.

Groenten: wortels, pompoen, aardappelen, bieten, bloemkool, courgette.

Lichtgroente salades.

Tomaten: rijp, gehakt, niet meer dan 100 g per dag.

Komkommers (zonder schil).

Groenen: dille, knoflook, ui, venkel, selderij.

Fruit: niet-zuur, zonder schil.

Bananen, perziken, peren, appels (rijp, zoet). Beter niet rauw, maar gebakken.

Met zorg: rijpe watermeloenen, meloenen.

Gebakken aardappelen, zuurkool, zuurkool.

Melk (koe, geit), room, yoghurt.

Kwark: alleen zuur en vers.

Zure room, ryazhenka, kefir met gastritis met verhoogde secretie irriteren de maag. Harde kaas

Soepen op een losse bouillon.

Zure soepen in een krachtige bouillon: soep, borsjt.

Gekookt vlees (kip, konijnenvlees), magere vis (rivier).

Gerookte producten, vet vlees en vis, ingeblikt voedsel.

Granen: pap, boekweit.

Kissels, souffles, jellies, mousses.

Hardgekookte eieren, gebakken.

Beschuit, oud brood (wit), droge koekjes.

Rogge en vers brood. Gebak, taarten met room, ijs.

Gebrek aan thee, koffie, cacao met melk.

Koolzuurhoudende dranken, alcohol.

Met lage zuurgraad

Medische voeding op een laag niveau in de maag van zoutzuur verschilt van het vorige menu. Eten met gastritis met een lage zuurgraad kunnen producten zijn die de secretie stimuleren. Alle aanbevelingen in de tabel zijn geldig voor remissie, Dieet voor maagpijn, verergering van de ziekte zal goedaardig zijn, alle irritante voedingsmiddelen en gerechten moeten worden uitgesloten.

Kefir, zure melk, melk, kwark, ongezouten kaas.

  • gebakken aardappelen, tomaten (300 g per dag),
  • greens,
  • broccoli,
  • wortelen,
  • bieten, pompoen en pompoen,
  • ingelegde komkommers.

Gebakken aardappelen, dikke macaroni.

Mager vlees, worst, magere ham, gebakken en gefrituurde gehaktballen.

Vet gebakken vlees.

Gezouten haring (gemacereerd), gerookte vis (mager).

Ingeblikt voedsel: vlees, vis.

Oud brood, crackers.

Vers brood, zemelenbrood.

Gebakken fruit, vruchtensappen, groente. Bessen: cranberries, lingonberries, black aalbessen.

Rode aalbes, kruisbes, framboos.

Gelei, kusjes en mousses.

Snoep en ijs.

Mineraalwater (licht koolzuurhoudend), groene thee, zwarte thee.

Zoete koolzuurhoudende dranken, alcohol, kwas, koffie.

Soepen met kool: borsjt, koolsoep. Het is belangrijk om kool goed te hakken en te koken.

Melk, erwten, bonensoepen.

Met zorg: sinaasappels, mandarijnen.

Wat te drinken tijdens gastritis

Koolzuurhoudende dranken verhogen de hoeveelheid zoutzuur in de maag, met een hoge zuurgraad kunnen ze niet worden gebruikt, met een laag - voorzichtig, alleen ongezoet, licht koolzuurhoudend water. Dieet maakt compotes, haver-omhullende infusies, gelei. Niet aanbevolen vruchtendranken van bessen, citroensap. Gecontra-indiceerd bij patiënten met gastritis categorisch:

Voorbeeld menu dieet Tabel 1 voor een week

Het menu voor de week voor gastritis moet gebaseerd zijn op een therapeutisch dieet dat "Tabel 1" wordt genoemd. Het wordt voorgeschreven aan mensen die lijden aan maagzweren, zweren aan de twaalfvingerige darm, na de exacerbatie van chronische gastritis. Maaltijden worden gestoomd of gekookt. Dit dieet draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Wekelijks dieet is zo ontworpen dat maaltijden in het volgende schema worden opgesteld:

  • 1 ontbijt: roerei (melk, eieren), kwark, thee met melk. Tijdens de week kunt u de dieetgerechten variëren: pap, pudding, milkshake.
  • 2 ontbijt: fruitsalade, of opties: gebakken fruit, melksoep, stoomkoekjes en aardappelpuree.
  • Lunch: altijd de eerste gang, een kleverige soep + seconde (stoomkoteletten, vis of vlees), als dessert, compote, gelei, gelei.
  • Lunch: lichte snack zoals een kopje cacao met marshmallows, rozenbottels bouillon, gelei.
  • Diner: ontbijtgranen, groentepuree, stoomkoteletten, mager vlees of vis, stoofschotels, pudding, gelei, melk, gelei.
  • 3 uur voor het slapengaan: kefir (voor gastritis met een lage zuurgraad), appelmoes.

Kenmerken van goede voeding tijdens gastritis

Als je de ziekte negeert, strekt de ontsteking van het maagslijmvlies zich verder uit, tot de twaalfvingerige darm ontstaat gastroduodenitis. Een van de oorzaken van gastritis en duodenitis - Helicobacter pylori-bacteriën die het maagslijmvlies beschadigen. Goede voeding tijdens gastritis, duodenitis moet voorzichtig zijn om geen extra irritatie van de maag te veroorzaken, en altijd regelmatig. Vezel is nodig om de maag van toxines op tijd te reinigen. Een uitstekende bron van vezels voor gastritis - fig.

erosieve

Voedsel voor gastritis van dit type moet bestaan ​​uit vloeibare kleverige soepen, groentegerechten, vetarme dieetproducten. Het dieet verbiedt peulvruchten, paddenstoelen, marinade, bakken, ijs en chocolade. Schadelijke koffie, cacao en thee, verse sappen. Pap met puree, zoals griesmeel, havermout, rijstgerechten die nuttig zijn voor de maag. Om een ​​kind met gastritis te verwennen, kunt u marshmallow, gelei of marshmallow gebruiken, dit is toegestaan ​​door het dieet.

catarraal

Het wordt aanbevolen om tijdens gastritis van de catarrale vorm te eten volgens het dieet van "Tabel Nr. 1". Niets kan worden gerookt, ingeblikt vlees, worstjes, gekruid voedsel, bakken zijn uitgesloten. Het eten van aardappelen, kool, peulvruchten moet worden verminderd, beperk jezelf tot voedingsmiddelen die gasvorming in de maag en darmen veroorzaken. Toelaatbare dranken: ryazhenka, compotes, room, groene thee, mineraalwater.

Wanneer gastritis reflux

Behandeling van deze vorm van gastritis begint direct met de correctie van het hele dieet. Gereinigde producten die de maag irriteren en brandend maagzuur veroorzaken. Om pijn te voorkomen, wordt bovendien ongemak tijdens refluxgastritis aanbevolen:

  • eet warme, kleine maaltijden;
  • drink 20-25 minuten daarna;
  • Heb gegeten, buig niet met een bocht in de onderrug, dit lokt de gal uit;
  • Ga niet direct na het eten naar bed.

Dieetrecepten voor gastritis

Nuttig voor de maag-voorgerechten, stroperige, omhullende soepen. Bijvoorbeeld heerlijke en stevige rijstsoep, waarvoor dergelijke ingrediënten nodig zijn.

  • kippenfilet - 200 g;
  • water - 2 l;
  • rijst - 50 g;
  • wortel - 1 stuk;
  • uien - 1 stuk;
  • aardappelen - 1 st.
  1. Kook de kip, haal hem uit de pan.
  2. Spoel de rijst, dompel hem onder in kokende bouillon.
  3. Schil de uien, hak ze fijn en rasp de wortels. Aardappelen in reepjes snijden.
  4. Leg het voedsel in de pan.
  5. Kook gedurende 15 minuten, voeg fijngehakt vlees toe aan het gerecht en bestook het lichtjes.

Aardappelschotel met gehakt. producten:

  • aardappelen - 500 g;
  • gehakt - 500 g;
  • Melk - 1 kop.
  1. Schil, kook aardappelen, hak, voeg warme melk toe.
  2. Zout en laat een beetje in het water sudderen.
  3. Aardappelpuree in een ingevette vorm doen, de vulling erover verdelen.
  4. Bak het gerecht een half uur in de oven.

Meer informatie over het dieetmenu voor gastritis.

Video over voeding voor acute en chronische gastritis

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

Wanneer gastritis van de maag dat niet kan en wat kan

Gastritis is een inflammatoir proces dat plaatsvindt in de maagwand. Het komt voor als gevolg van het gebruik van producten van lage kwaliteit, frequente spanningen en verzwakking van de beschermende eigenschappen van het lichaam.

Dit is een ziekte die elke tweede inwoner van de planeet treft. Mensen van verschillende leeftijden zijn eraan onderworpen. Het kan zowel in de kindertijd als volwassen zijn.

De meesten nemen geen dieet tijdens gastritis en nemen geen medicatie tijdens remissie. Maar er is een gevaar dat deze ziekte kan veranderen in een maagzweer of zelfs in de oncologie.

Het is noodzakelijk om te beslissen welke voedingsmiddelen voor gastritis en ze kunnen worden gegeten in onbeperkte hoeveelheden. Dit zal het risico op verergering van de ziekte helpen verminderen.

Vanwege het feit dat mensen zelden aandacht besteden aan gastritis van de maag en de nodige maatregelen nemen, vloeit deze ziekte zeer snel naar de chronische fase.

Belangrijkste symptomen

Symptomen die wijzen op gastritis kunnen gemakkelijk worden geïdentificeerd. Maar de arts kan pas na de diagnose de diagnose stellen.

Het is noodzakelijk om een ​​reeks onderzoeken af ​​te leggen om een ​​diagnose te stellen en correct te maken.

  1. "Hongerige" pijnen met gastritis met hoge zuurgraad. In de ochtend nadat een persoon wakker wordt, wil hij iets eten, tegelijkertijd zijn er pijnlijke gewaarwordingen. Dergelijke pijnen verschijnen ook tussen de maaltijden.
  2. Brandend maagzuur. Soms kan het zo intens zijn dat iemand zijn rug niet eens kan strekken.
  3. Gebrek aan immuniteit.
  4. Doffe pijn in de maag.
  5. Gevoel zwaar na het eten.

Gastritis met lage zuurgraad

Wat moet worden gebruikt voor gastritis met een lage zuurgraad? Het verschil tussen hoge en lage zuurgraad zit in het aantal benaderingen om voedsel te eten. Het is noodzakelijk om vier keer per dag te eten.

Wat eet je als gastritis lijst van producten:

  1. Citroensap (het wordt gebruikt als een additief in salades).
  2. Zout, kaneel.
  3. Pasta.
  4. Zuivelproducten.
  5. Eieren. Ze worden rauw of gekookt gebruikt. Fried moet worden uitgesloten van uw dieet.
  6. Fish.
  7. Gekookt vlees.
  8. Plantaardige olie. U kunt olijfolie of zonnebloemolie gebruiken.
  9. Boter, maar niet-vet.
  10. Gekookte of gestoomde groenten. Je kunt ze ook gebruiken, pre-raspen.
  11. Jelly.
  12. Fruit, alleen gekookt of gekookt in de oven.
  13. Gekookt vlees.
  14. Om de voeding te verbeteren, is het raadzaam om 's morgens op een lege maag water met een theelepel honing te gebruiken.
  15. Zeevis. Zeevruchten kunnen niet gegeten worden, meestal in welke vorm dan ook.
  16. Het helpt het lichaam om thee of koffie te nemen met melk.
  17. Sappen van hun groenten en fruit. Maar er is een waarschuwing: deze drankjes moeten voor de maaltijd worden geconsumeerd.

Er is ook een lijst met producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken voor mensen met een lage zuurgraad, maar deze is toegestaan ​​op hoog niveau.

Dieet voor gastritis van de maag kan niet bestaan ​​uit verboden voedsel dat de gezondheid kan schaden.

  1. Vet, gebakken, gerookt.
  2. Peulvruchten.
  3. Azijn.
  4. Een verscheidenheid aan pittige smaakmakers.
  5. Negatieve effecten op de maag hebben vruchten met een dikke huid.
  6. Chocolate.
  7. Mosterd.
  8. Alcoholische dranken.
  9. Koolzuurhoudende dranken.
  10. Gebakken vlees.
  11. Kool, radijs, radijs.
  12. Aardappelen.
  13. Meelproducten.

Dieet, als je alle regels volgt, zal binnen een paar weken helpen de maag te herstellen. Maar in aanwezigheid van de ziekte is het noodzakelijk dat het dieet voor altijd gevolgd werd door een persoon.

Stop de onaangename symptomen van deze ziekte. Het menu, ontworpen om het lichaam te herstellen, met gastritis met een lage of hoge zuurgraad, zal helpen om geen honger te hebben.

Gastritis menu

Wanneer gastritis nodig is om het menu bijzonder zorgvuldig te maken. Het is wenselijk dat de behandelende arts de zieke helpt.

Er is bijvoorbeeld zo'n dieet:

  • Vroeg ontbijt. Het is wenselijk dat hij uiterlijk een uur nadat de persoon wakker was geworden. Dit kan boekweit zijn. Je kunt de havermout vervangen, die 's avonds wordt bereid. Hiervoor moet je 3 eetlepels havermout, 2 eetlepels melk en 1 - honing nemen.
  • Laat ontbijt. Het belangrijkste voor gastritis is dat iemand overdag geen honger heeft. Bij het tweede ontbijt moet je een paar gebakken appels eten. Je kunt ook een paar theelepels kwark in de kern van de appel leggen.
  • Lunch. Het kan een groente- of vleessoep zijn, maar het is raadzaam om het niet te vullen. Gestoomd vlees is ook geschikt. Bovendien kunt u sap maken van vers geperste groenten en fruit.
  • Na enige tijd moet je kruidenthee met melk en broodkruimels van zwart brood drinken om geen honger te hebben.
  • Diner. Geschikte plantaardige stoofpot. Vruchtensap.
  • Voordat je voor een uur naar bed gaat, moet je een glas zure melk eten of warm zijn. Van snoepjes eet je honing of marshmallows.

Er is een lijst met toegestane of verboden producten die alleen een arts voor elke persoon afzonderlijk kan bepalen.

Een andere belangrijke methode voor revalidatietherapie is het ontvangen van grote hoeveelheden water.

Een volwassene zou bijvoorbeeld ongeveer twee liter per dag moeten consumeren. Berekening voor 10 kg gewicht van 300 gram water.

Producten voor gastritis met hoge zuurgraad

In de periode van exacerbaties van gastritis met hoge zuurgraad, is het noodzakelijk om voedingsmiddelen die de hoeveelheid sap die door de maag wordt uitgescheiden te elimineren.

Bij het bepalen van deze ziekte, moet u:

  1. Eten is minstens één keer per drie uur nodig.
  2. Je hoeft alleen maar warm voedsel te eten. Koud of warm voedsel kan een persoon schaden.
  3. Er is alleen behoefte aan een rustige thuisomgeving.
  4. Het vermijden van brandend maagzuur helpt als u 's ochtends 1 theelepel frisdrank per 1 kopje water drinkt. Bovendien moet u tijdens het eten zorgvuldig elk stuk kauwen.
  5. Het is noodzakelijk om gekookt of gestoomd voedsel te eten.
  6. Toegestaan ​​om zuivelproducten te eten.
  7. Fruit kan alleen rauw worden gegeten, gekookt of gestoomd in een slowcooker.
  8. Dieet worsten of worst.
  9. Vlees, maar de vogel moet eerst van de huid worden schoongemaakt.
  10. Pasta, maar alleen vaste rassen.
  11. Koffie met melk.

Je kunt nooit gebruiken:

  1. Specerijen en kruiderijen.
  2. Meelproducten, vooral vers.
  3. Vet-roomkoekjes.
  4. Harde kaassoorten.
  5. Salo.
  6. Vette vissoorten.

Wat moeten kinderen hebben tijdens gastritis

Helaas kan een ziekte zoals gastritis niet alleen bekend zijn bij volwassenen, maar ook bij kinderen. Dit komt door het feit dat ze stoppen met eten in de eetzaal en beginnen met het kopen van verboden voedsel voor zichzelf.

Om het lichaam in stand te houden en ziekten van het maag-darmkanaal te voorkomen, is het wenselijk om biologisch actieve additieven te gebruiken. Ze moeten overdag worden gegeten.

Het is raadzaam dat de arts beslist welke medicijnen afzonderlijk moeten worden genomen onder het lichaam van het kind.

Kinderen moeten vanaf jonge leeftijd worden onderwezen in de "cultuur" van de tafel en de juiste voeding. Ze moeten ook hun lichaam aanvullen met de benodigde hoeveelheid water.

Het kind moet een gevarieerd dieet hebben. Dit zijn verschillende pappen, roomsoep, groentestoofpot, roomsoep. In plaats van thee en koffie, die in supermarkten worden verkocht, komen compotes van verse bessen, afkooksels beter.

Verminder de hoeveelheid snoep en koolhydraten met fruit of groenten gekookt in een slowcooker.

Toegestane producten voor maagzweren en gastritis met hoge zuurgraad

En maagzweer en gastritis verwijst naar aandoeningen van het maag-darmkanaal. Ze hebben vergelijkbare symptomen, dus de methode van herstel is hetzelfde.

Allereerst moet je de verboden groenten en fruit achterlaten.

Wat eet je als gastritis lijst:

  1. Geraspte soepen.
  2. Mager vlees.
  3. Magere melk.
  4. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan granen. Het kan tarwe, rijst, griesmeel of havermout zijn.
  5. Je kunt groenten eten.
  6. Crackers van hun zwarte brood.

Verboden producten:

  1. Pittig, gerookt, gebakken en hartig voedsel eten.
  2. Je kunt geen conservering en verschillende marinades gebruiken.
  3. Bladerdeeg.
  4. Drink koffie alleen als laatste redmiddel, het is wenselijk om het te verdunnen met melk.
  5. Meelproducten, vooral als ze alleen gekookt en nog warm waren.
  6. Druiven. Je kunt bovendien geven en een opgeblazen gevoel.
  7. Kool, en in elke manifestatie. Gebakken of zuurkool kan leiden tot ernstige gevolgen van verstoring van het spijsverteringsstelsel.
  8. Peulvruchten.
  9. Cheese.

Het menu dat gevolgd moet worden om de acute symptomen van gastritis te elimineren

Er is een menu dat het lijden van een zieke kan verlichten. Het kan enigszins worden veranderd onder de individuele kenmerken van het organisme.

  • Breakfast. Gestremde melk, gestoomd in een slowcooker. Je kunt bananen, appels en rozijnen toevoegen. Het is alleen nodig om de schil van de appel en ander geselecteerd fruit te verwijderen.
  • Lunch. Groentesoep met kippenvlees. Verwijder de schil van het vlees. Kool kan niet worden gebruikt in groentesoep. Thee met melk of compote van vers fruit.
  • Diner. Aardappelpuree, vleespasteitjes of vis. Een paar uur voor het slapen gaan moet je havermoutvloeistof drinken.

Het wordt aanbevolen om voor elke maaltijd water te drinken. Voor het ontbijt moet je een halve liter water drinken, voor de lunch - hetzelfde bedrag, voor het eten een glas en voor het slapen gaan - een glas water.

Dieet voor gastritis met erosies op de wanden van de maag

Het uiterlijk van erosie op de wanden van de maag is een verwaarloosd stadium van ontwikkeling tijdens gastritis. Erosies zijn dode plekken in de maag.

Geleidelijk aan kan het zich ontwikkelen tot atrofische gastritis.

De wanden van de maag worden dunner, de hoeveelheid enzymen die worden afgescheiden door interne organen neemt af.

Het dieet voor deze twee ziekten is absoluut identiek. Het is noodzakelijk om de medicatie te combineren en zorg ervoor dat je goed eet tijdens gastritis:

  1. Hete, sterke koffie. Zure groenten en fruit.
  2. Alcoholische dranken.
  3. Koolzuurhoudende dranken.
  4. Donkere chocolade en ijs.
  5. Specerijen en specerijen.
  6. Een groot aantal conserveermiddelen.
  7. Dieetmaaltijden.
  8. Eieren in welke vorm dan ook, maar niet gefrituurd. Kissel van vers fruit.

Wat je wel en niet kunt eten met gastritis van de maag: een lijst met producten

Algemene voedingsrichtlijnen voor gastritis van de maag

Bij het ontwikkelen van een dieetmenu moet men rekening houden met de zuurgraad van het maagsap van een patiënt met gastritis, omdat voedsel de uitscheiding en motiliteit van de maag op verschillende manieren beïnvloedt. Maar er zijn algemene dieetvoorschriften die geldig zijn voor gastritis van welke aard dan ook:

  • uitgebreid ontbijt;
  • het respecteren van pauzes tussen maaltijden (3 - 4 uur);
  • regelmaat en fragmentatie van voedsel (5 - 6 maaltijden per dag, in kleine porties);
  • het interval tussen eten en slapen (minimaal 3 uur);
  • grondig kauwen;
  • het drinken van dranken niet eerder dan een half uur na het eten;
  • de afwijzing van droog vlees en voedsel voor onderweg;
  • uitsluiting van gekruid, vet, gebakken, gerookt voedsel;
  • beperking van het gebruik van suiker en zoet voedsel, vers brood (vooral warm);
  • afwijzing van koffie en koolzuurhoudende dranken;
  • gebruik alleen verse en kwaliteitsproducten.

Het is beter om chocolade voor gastritis helemaal uit te sluiten. Alcohol drinken en roken is ook absoluut gecontra-indiceerd. Het is de moeite waard om zelfs zulke lichte dranken als bier en droge wijn te weigeren, vooral tijdens gastritis met hyperzuren. Het is wenselijk om op hetzelfde moment te eten. Over het nieuwe dieet moet geleidelijk worden verplaatst.

Wat kan niet met gastritis zijn

Dieet voor gastritis met hoge afscheiding van zoutzuur omvat de afwijzing van voedsel, dat een sterke invloed heeft op de afscheiding en de beweeglijkheid van de maag. Het heeft tot taak de productie van maagsap te verminderen. Om dit te doen, sluit u uit:

  • voedsel met ruwe vezels (zemelenbrood, raap, radijs, koolraap, radijs, zuring, spinazie, hard en steenachtig vlees, gerst, tarwe, erwten, bonen en andere peulvruchten, gedroogde vruchten, noten en zaden);
  • voedsel dat de afscheiding van zoutzuur stimuleert en de zuurgraad van maagsap verhoogt (kool, citrusvruchten, ongezoet fruit en bessen, geconcentreerde bouillon uit vlees, vis en paddenstoelen, augurken, ingeblikt voedsel, gebak, specerijen en kruiderijen, zuivelproducten, vette en zoute vis, rauwe uien en knoflook);
  • te koud of warm eten.

Met een lage zuurgraad is de taak van het dieetmenu om de productie van maagsap te stimuleren en het mechanische effect van voedsel op het maagslijmvlies te beperken. Voor het eten is het nuttig om de productie van maagsap te provoceren door een advertentie of video te bekijken over lekker eten of gewoon door te praten en de kracht van de verbeelding.

Verboden producten met hypoacidale gastritis

  • Ruw voedsel. Gerst, tarwe, bonen en erwten kunnen slechts in zeer beperkte hoeveelheden worden gebruikt. Kool, champignons, rapen, radijzen, komkommers en paprika's moeten volledig worden uitgesloten.
  • Vet en vezelig vlees, ingeblikt voedsel.
  • Korrelige en dikke bessen (frambozen, aardbeien, rode en witte aalbessen, kruisbessen).
  • Sterke en pittige kazen.
  • Vet en dierlijke vetten (niet verteerd vanwege de lage concentratie van zuur in het maagsap).
  • Pittig eten, druivensap.

Wat je kunt eten met gastritis

Welke producten kunnen worden gebruikt voor gastritis bij patiënten met een hoge zuurgraad van maagsap:

Maar misschien is het juister om niet het effect, maar de oorzaak te behandelen? We raden aan om het verhaal van Olga Kirovtseva te lezen, hoe ze haar maag genas. Lees het artikel >>

  • Flour. Het is niet verboden om brood te eten tijdens gastritis, het is belangrijk om te bepalen welk brood niet schadelijk is. Roggebrood zorgt voor gisting, dus het menu is beter om tarwebrood te gebruiken, gisteren of gedroogd brood, crackers, magere koekjes.
  • Kashi. Het is raadzaam om het graan op het water te koken, het is toegestaan ​​- met een lichte toevoeging van melk. Aanbevolen voor het eten van havermout, boekweit en rijst.
  • Groenten. Wortelen, gekookte aardappelen, rode bieten, bloemkool in de vorm van aardappelpuree of gepureerde soep. In een kleine hoeveelheid rijpe, niet-zure tomaten zonder schil.
  • Fruit kan worden geconsumeerd, maar beperkt. Het is toegestaan ​​om bananen, peren, niet-zure bessen, gebakken appels te eten. Het verdient de voorkeur om fruit te eten in de vorm van aardappelpuree of gestoofd fruit.
  • Van kruiden is het toegestaan ​​om dille, peterselie, kaneel en vanille in een kleine hoeveelheid aan gerechten toe te voegen.
  • Eieren. Je kunt niet meer dan één ei per dag eten in de vorm van een stoomeiwitomelet, "in een zak" of zachtgekookt.
  • Zuivelproducten. Melk is aanvaardbaar in een kleine hoeveelheid, bij voorkeur met laag vetgehalte. Het is beter om het als een toevoeging aan thee te gebruiken. Magere kwark helpt brandend maagzuur voorkomen. U kunt in het menu een beetje room of magere zure room toevoegen.
  • Boter- en plantaardige olie is toegestaan ​​in beperkte hoeveelheden.
  • Meat. Alleen voedingssoorten: magere lam, gevogelte (kip of kalkoen), konijnenvlees in gekookte vorm. Het wordt aanbevolen om het vlees voor consumptie te reinigen van de huid en pezen en fijn te hakken.
  • Fish. De voorkeur gaat uit naar vetarme vis, zoals koolvis en kabeljauw. Het wordt aanbevolen om het te koken in een paar, geheel of in de vorm van gehaktballen.

  • Seafood. In beperkte hoeveelheden.
  • Sweet. Aanvaardbaar beperkt gebruik van marshmallow, marshmallow, melkcrème. Honing is nuttig in kleine hoeveelheden voor patiënten met gastritis, vooral als het wordt geconsumeerd als een waterige oplossing 1 tot 2 uur vóór de maaltijd.
  • Dranken. Het wordt aanbevolen om dranken te gebruiken die geen significant effect hebben op de secretoire functie van de maag. Dit is een zwakke thee met melk, gelei, alkalisch mineraalwater zonder gas, sap. Een patiënt met gastritis profiteert van natuurlijke sappen van kool, aardappelen en wortels. Ze zijn niet alleen een uitstekende bron van vitamines en micro-elementen, maar voorkomen ook de ontwikkeling van maagzweren. Je kunt andere niet-zure sappen drinken. Te zoete sappen worden geconsumeerd in verdunde vorm. Bouillon rozenbottel heeft een helende werking en verbetert de eetlust.
  • Bij gastritis met een lage zuurgraad, moeten producten die de productie van maagsap stimuleren en de eetlust verbeteren, die bij zo'n diagnose meestal lijdt, worden geconsumeerd. Lijst met aanbevolen producten:

    • Flour. Tarwebrood gisteren.
    • Kashi. Aanbevolen havermout, boekweit en griesmeel, uitsluitend bereid op water.
    • Groenten. Courgette, gekookte aardappelen, bloemkool en witte kool, pompoen - in de vorm van aardappelpuree, gepureerde soep of stoom.
    • Vruchten. Toegestaan ​​om watermeloen, gepelde druiven, gebakken appels te gebruiken.
    • Sweet. "Honingwater" wordt aanbevolen voor gebruik binnen 1 - 2 uur vóór de maaltijd. Een gunstig effect op de toestand van het maagslijmvlies en de eetlust.
    • Eieren. Niet meer dan twee per dag in de vorm van een stoomomelet, "in een zak" of zacht gekookt.
    • Zuivelproducten. Melk is toegestaan ​​als toevoeging aan thee. Het is noodzakelijk om zuivelproducten (kefir, natuurlijke yoghurt, enz.), Niet-pittige kaas te eten.
    • Fish. Voorkeur zeevissoorten van vissen. Om de eetlust te verbeteren, is sommige gezouten haring acceptabel.
    • Oil. Groente en boter zijn met mate toegestaan.
    • Meat. U kunt kalfsvlees, rundvlees en gevogelte (kip of kalkoen), ontdaan van huid en pezen, opnemen in het dieetmenu. Vlees wordt aanbevolen voor het gebruik van stoom of in de vorm van bouillon, met toevoeging van granen of pasta.
    • Dranken. Slechte thee met citroen of een kleine hoeveelheid melk, slappe koffie, cacao. Voor het maagslijmvlies en goede eetlust zullen nuttige bouillonheupen, kool, wortel, aardappelsappen zijn. Drankjes moeten worden geconsumeerd vóór de maaltijd of, in extreme gevallen, niet eerder dan een half uur na de maaltijd.

    Is het mogelijk om te verhongeren tijdens gastritis

    Sommige artsen oefenen gastritisbehandeling met vasten uit. Dergelijke technieken kunnen een positief effect hebben met een goede afwisseling van vasten en een strikt dieet. Maar zonder overleg met de arts, zou u niet moeten verhongeren, om de verslechtering van het maagslijmvlies te vermijden, vooral in de acute fase van de ziekte.
    Naleving van therapeutische diëten is de sleutel tot succes bij de behandeling van gastritis. Een volledige afwijzing van junkfood en de opname van aanbevolen producten in het menu zal de onaangename symptomen van de ziekte helpen verlichten en gastritis verergeren.

    Dieet voor gastritis

    Dieet voor gastritis van de maag maakt het mogelijk om een ​​therapeutisch effect te verkrijgen zonder mogelijk medische behandeling, die andere organen en systemen gunstig beïnvloedt.

    Voedsel voor gastritis of maagzweren hangt af van de zuurgraad, de mate van mucosale schade, de aanwezigheid van andere ziekten. Daarom is het voor het opstellen van een dieet beter om een ​​gastroscopie te hebben van het bovenste deel van de spijsvertering.

    Dieet voor gastritis is een balans tussen de meest goedaardige en volledige maaltijd. Tegelijkertijd moet de voedselinname regelmatig zijn - je moet vaak en langzaam eten, want zieke maag gemakkelijker om te gaan met een kleine hoeveelheid voedsel.

    Wat kunt u eten met acute gastritis?

    • Op de eerste dag is het beter om niet te eten. Het is mogelijk en noodzakelijk om te drinken, maar alleen koele thee, mineraalwater zonder gassen.
    • Vanaf de tweede dag is het noodzakelijk om vloeibare pap (bij voorkeur havermout), vloeibare aardappelpuree op het water en zachtgekookte eieren in de dieetgelei op te nemen.

    Zo'n strikt dieet is ontworpen voor de periode van exacerbatie van de ziekte en in de toekomst moet het dieet geleidelijk worden uitgebreid. Mensen met een lage zuurproductie moeten meer voedsel eten dat de afgifte van zoutzuur verhoogt, en mensen met een hoge zuurvorming moeten het tegenovergestelde doen.

    Producten die de uitscheiding van maagsap iets stimuleren

    • Drinkwater, mineraalwater zonder gas, zwakke thee;
    • kwark, suiker, vers wit brood;
    • goed gekookt vlees en verse vis;
    • groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (aardappelen, bloemkool, koolraap, wortels);
    • niet erg sterke groentesoepen, maar ook granen.

    Producten die de productie van maagsap sterk stimuleren

    • alle alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
    • koffie, magere cacao;
    • goed gezouten gerechten;
    • eierdooier;
    • sterke, rijke vleesbouillon;
    • zwart brood;
    • ingeblikt voedsel;
    • verschillende kruiden;
    • allemaal gebakken, gerookt, gemarineerd.

    Voedsel doorvoersnelheid

    Om het werk van de maag te vergemakkelijken, is het tegelijkertijd niet nodig om vloeibaar en dicht voedsel te nemen. Nadat u bijvoorbeeld pap hebt gegeten voor het ontbijt, is het beter om thee te drinken die niet vroeger dan 1,5 uur oud is. Het wordt niet aanbevolen om voedingsmiddelen rijk aan eiwitten (vlees, kwark, melk) te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (meelproducten, aardappelen). Gegeten voedsel zelf beïnvloedt de motorische activiteit van de maag, dat wil zeggen, op het moment dat voedsel vanuit de maag in de darm wordt getransporteerd.

    Vloeibaar en papperig voedsel verlaat de maag sneller dan vast. En vooral lang blijven in de maag rozijnen en gedroogde pruimen. Daarom is het beter om ze gedurende de eerste 2 maanden na het begin van acute gastritis niet te eten.

    Koolhydraten worden sneller uit de maag verwijderd, eiwitten zijn langzamer en vetten blijven het langst. Vetten hebben weinig effect op de uitscheiding van maagsap, maar ze verhogen de tijd waarin voedsel in de maag zit, omdat vetten moeilijk afbreekbaar zijn. Daarom is het in de periode van exacerbatie van vetten beter om te weigeren (een beetje plantaardige olie is toegestaan, ongeveer 2 theel. Per dag).

    Hoe langer het voedsel in de maag zit, hoe meer zoutzuur er vrijkomt.

    Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat het moeilijk is voor een zieke maag om om te gaan met ruwe vezels, die overvloedig aanwezig zijn in witte kool, raap, radijs, appelschil, bessen met ruwe huiden (kruisbessen, bessen, druiven, dadels) en ook in volkorenbrood.

    Kenmerken van het dieet met een lage zuurgraad

    Aan het begin van de exacerbatie van de ziekte wordt een strikt dieet waargenomen. Het doel van het dieet is om ontstekingen te verminderen. En alleen dan kun je geleidelijk beginnen met het stimuleren van de afscheiding van maagsap.

    Wat kunt u eten en drinken met een lage zuurgraad?

    • Losse thee, kan met melk zijn;
    • water met citroen en suiker;
    • witte crackers;
    • gescheiden room;
    • droge koekjes;
    • wat boter;
    • verse kwark;
    • zachtgekookte eieren;
    • stoom omeletten;
    • groenten-, fruit- en erwtensoepen;
    • pap, gekookt zacht vlees;
    • magere vis;
    • stoomschachten;
    • gekookte kip;
    • pasta;
    • groenten en greens in de vorm van aardappelpuree (exclusief zuring en spinazie);
    • zoete variëteiten van bessen (frambozen en aardbeien);
    • zoet geraspte fruit en jam;
    • jelly's, compotes;
    • bessen en vruchten niet-zure sappen;
    • niet-scherpe kaassoorten.

    Zo'n dieet wordt ongeveer 3 weken lang geobserveerd, afhankelijk van de gezondheidstoestand. Onder zijn invloed neemt de ontsteking af, de pijn verdwijnt. En wanneer de ernst van het proces is afgenomen, kunt u beginnen met het geleidelijk stimuleren van de vorming van zoutzuur. Dit zou geleidelijk moeten gebeuren. Begin met het koken van vleesbouillon sterker, niet slecht om haring te snijden, gezouten komkommer voor het avondeten. Maak indien mogelijk een broodje kaviaar. Een half uur voor de maaltijd drink je een half glas verdund citroensap goed.

    Je kunt gefrituurd voedsel eten, maar je moet braden zonder paneren (rol niet in eieren en broodkruimels). Van kruiden op dit moment, begin om bitter te worden. Ze zullen de eetlust en smaak verbeteren. Het voedsel moet nog goed worden gekookt, worden afgeveegd. Ze raden ook aan gastritis te behandelen met koumiss. Drink daarom, indien mogelijk, koude melk uit de melk van de merrie. Stimuleert goed maag secretie en kvass. Maar je moet er niet in betrokken raken, omdat het de processen van gasvorming kan verbeteren. Je kunt koffie drinken, maar niet meer dan 1 kopje per dag.

    Wat is verboden om te eten en drinken met een lage zuurgraad?

    • Pittige gerechten;
    • vers brood;
    • zoete taarten;
    • vet en vezelig vlees;
    • volle melk;
    • producten met grove vezels (kool, rozijnen, pruimen).

    Met verdere uitbreiding van het dieet toegestaan ​​een sterkere thee, cacao, kefir. Luister naar je welzijn. Na een gestage verbetering van de algemene toestand (meestal 2-2,5 maanden na het begin van de ziekte), zet het dieet zoveel uit dat je bijna alles kunt eten, behalve gerookt vlees, vet vlees en vis en vet. Gebruik ook geen specerijen, zout, kool of druiven. Want ontbijt en lunch moeten warme gerechten zijn, en voor het diner kun je 20% van alles eten dat gedurende de dag wordt gegeten.

    Voorbeeldmenu voor de periode van exacerbatie

    • Ontbijt: pap en slappe thee met melk.
    • Het tweede ontbijt: een gebakken appel.
    • Lunch: bouillon met gehaktballen; boekweitgranen; compote.
    • Diner: plantaardige puree; verse kwark, dat kan met jam.
    • Voor de nacht: een glas kefir met witte crackers.

    Kenmerken van het dieet met een normale of hoge zuurgraad

    In de eerste 2 weken na de exacerbatie is het dieet bijna hetzelfde als bij gastritis met een lage zuurgraad. Maar in dit geval is het beter om meer volle melk en zuivelproducten te gebruiken, omdat melk de verhoogde zuurgraad kan normaliseren.

    Milk. Sommige mensen kunnen geen melk drinken. Soms veroorzaakt het een opgeblazen gevoel, diarree, etc. In dergelijke gevallen is het aan het begin van de behandeling beter om verdunde melk te nemen, oftewel toe te voegen aan thee. Melk moet warm zijn en drinken moet een beetje zijn. Als deze maatregelen niet helpen, wordt melk vervangen door slijmvliezen.

    De methode om mucosoepen te bereiden

    25 g bloem of graan, bij voorkeur havermout, in 600 ml water wordt op het vuur gezet en gekookt tot de soep wegkookt tot 250-300 ml. Wrijf het vervolgens door een zeef, doe 1 gekookte dooier, voeg room toe en voeg voor het serveren 15 g boter toe.

    Alle voedsel moet worden ingewreven, gehakt, warm. Om het dieet in 1,5-2 weken uit te breiden, kiest u die producten die weinig effect hebben op de afscheiding van maagsap. Bouillon moet zwak zijn. Om dit te doen, zet het vlees in een stuk kokend gezouten water. Het principe van frequente en fractionele kracht wordt ook bewaard. Vlees is het beste om gehaktballen en quenelles te bereiden.

    Wat kun je eten en drinken in de acute periode?

    • Beschuit van wit brood, soepen op slijmerige bouillon met toevoeging van gepureerde granen;
    • eieren en melkmengsels;
    • koteletten, gehaktballen, quenelles, soufflés van vetarm vlees, gevogelte en vis, gestoomd of gekookt in water;
    • geraspte pappen van verschillende granen, met uitzondering van gierst;
    • zacht gekookt ei, stoomomelet, gelei, gelei, sappen van zoet fruit en bessen;
    • suiker; honing;
    • melk, room;
    • vers bereide kwark met melk en suiker;
    • wrongel ovenschotels;
    • thee met melk en room;
    • afkooksel van wilde roos met suiker.

    Het dieet moet rijk aan eiwitten zijn, omdat ze dienen als materiaal voor het herstel van maagcellen.

    Ei is een uitstekende en betaalbare bron van dierlijke eiwitten voor het lichaam, omdat de samenstelling van ei-eiwit dicht bij de eiwitten van ons lichaamsweefsel ligt en goed wordt opgenomen. Het is beter om zachtgekookte eieren en in de zak te eten, want hardgekookte eieren blijven lang in de maag hangen.

    In de plaats van vers zwart brood is het beter om in de oven beschuit te hebben gedroogd, want als ze in de oven worden gedroogd, zijn ze zacht en kruimelig. Het is erg belangrijk om plantaardige olie aan voedsel toe te voegen, omdat het de genezing versnelt van verschillende letsels van het maagslijmvlies, die zo vaak voorkomen bij dit type gastritis.

    Wat is verboden om te eten en drinken met een normale of hoge zuurgraad?

    Uit de voeding moet worden uitgesloten:

    • augurken, marinades, gekruide kruiden;
    • rijke vlees- en vissoepen;
    • gefrituurd voedsel;
    • gefermenteerde melkproducten;
    • koffie;
    • zwart brood;
    • zout;
    • alcoholische dranken.

    Voorbeeldmenu voor de periode van exacerbatie:

    • Ontbijt: stoomomelet; havermout puree; thee met melk.
    • Het tweede ontbijt: melk met beschuit.
    • Lunch: wortel-aardappel soep; stoom vlees pasteitjes met aardappelpuree; fruitgelei.
    • Theetijd: melk.
    • Diner: gekookte vis met bietenpuree; thee met melk.
    • Voor de nacht: melk.

    Een belangrijke rol bij de behandeling van patiënten met chronische gastritis, is voedingsvoeding. In de periode van exacerbatie van de ziekte, gemanifesteerd door verhoogde pijn en dyspeptische stoornissen, is het principe van mechanische, chemische en thermische besparing van groot belang.

    Maaltijden moeten fractioneel zijn, 5-6 maaltijden per dag, eten - matig heet, zorgvuldig mechanisch verwerkt.

    Dieet voor chronische gastritis

    Bij chronische gastritis met secretoire insufficiëntie wordt dieet 2 voorgeschreven.Tegelijkertijd moet voedsel fysiologisch compleet zijn, gevarieerd van samenstelling en voedsel bevatten dat de maagzuursecretie stimuleert en de eetlust verbetert, vaak verminderd bij dergelijke patiënten.

    Voor dit doel wordt aanbevolen:

    • soepen op magere vis of vleesbouillon;
    • vetarm vlees en vis;
    • dille, peterselie;
    • gedrenkte haring;
    • zwarte kaviaar

    Patiënten mogen ook:

    • oud roggebrood (indien goed verdragen);
    • gekookt;
    • gestoofde en gebakken groenten;
    • kruimelige pap op het water of met toevoeging van melk;
    • zachtgekookte eieren;
    • niet-scherpe kazen;
    • magere ham;
    • fruit- en groentesappen;
    • niet-stijve appels.

    Producten die een langdurige spijsvertering in de maag nodig hebben, het slijmvlies irriteren en het fermentatieproces in de darm bevorderen, worden niet aanbevolen:

    Niet aanbevolen producten:

    • vet vlees en vis;
    • pittige en zoute gerechten;
    • koude dranken;
    • vers wit en zwart brood;
    • vers gebak;
    • Een grote hoeveelheid kool en druiven.

    Milk. Patiënten die lijden aan chronische gastritis met secretoire insufficiëntie, tolereren vaak volle melk. In dergelijke gevallen kunt u zure melkproducten (kefir, yoghurt), kwark (vers of in de vorm van ovenschotels, pudding) aanbevelen.

    Wanneer diëten rekening houden met de algemene toestand van het maag-darmkanaal

    Bij het kiezen van een dieet, is het noodzakelijk om rekening te houden met de bijbehorende ziekten van de pancreas, galblaas, darmen. Dus, met de neiging tot diarree, wordt dieet 4 voorgeschreven en in aanwezigheid van symptomen van chronische cholecystitis of pancreatitis, dieet 5 met uitzondering van volle melk en beperking van verse groenten en fruit.

    De duur van de dieetbehandeling wordt individueel bepaald.

    Een strenger dieet, aanbevolen tijdens de exacerbatie van de ziekte, wordt meestal 1-2 maanden voorgeschreven.

    De basisprincipes van bepaalde voedingspatiënten moeten vele jaren volgen.

    De vorm en het beloop van de ziekte

    Voedsel voor gastritis hangt af van de vorm en het verloop van de ziekte. Bij acute gastritis en verergering van chronische aandoeningen wordt een strikt dieet aangetoond (zie dieet voor hyperacidale gastritis) en in de remissiefase van chronische gastritis kan het dieet worden uitgebreid. Voor elk type gastritis zijn alcohol, roken, gefrituurd, vet, hartig voedsel categorisch uitgesloten.

    Wat je kunt eten met hyperzuur gastritis

    • Vetarme variëteiten gekookt vlees: kip, duif, konijn. Het wordt aanbevolen om vlees meerdere keren door een vleesmolen te hakken of voorzichtig en langzaam te kauwen.
    • Vetarme vissoorten: kabeljauw, heek, roze zalm;
    • Plantaardige puree, geraspte groenten: aardappelen, wortelen, bieten, jonge erwten;
    • Fruitpuree, gelei, compotes: aardbeien, frambozen, appels;
    • Kashi, goed gekookt zacht in water (griesmeel, havermout, rijst)
    • Melk, verse magere kwark;
    • Vers bereid koolsap;
    • De inname van alkalisch mineraalwater (Borjomi) wordt aanbevolen: één glas een uur voor de maaltijd.
    • Het is noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de inname van eiwitvoedsel - eiwitten dienen als een raamwerk voor de vorming van nieuwe cellen.

    Alle voedingsmiddelen moeten minimaal gekruid en gezouten zijn. Maaltijd wordt in kleine porties met regelmatige tussenpozen (5-6 keer per dag) uitgevoerd.

    Bij gastro-intestinale gastritis (gastritis met lage zuurgraad, atrofische gastritis) is een belangrijk punt van het dieet de stimulatie van de maagsecretie.

    Maaltijden moeten op bepaalde uren worden ingenomen (een strikt maaltijdschema normaliseert het uitscheidingsproces van maagsap). Voedsel moet een gevoel van eetlust veroorzaken, de receptie moet plaatsvinden in een ontspannen sfeer, zonder haast. Kauwen op voedsel is belangrijk: aan de ene kant zal verpletterd voedsel het maagslijmvlies niet traumatiseren. Aan de andere kant, terwijl we kauwen, wordt een grote hoeveelheid maagsap en speeksel geproduceerd, wat bijdraagt ​​aan de beste opname van voedsel.

    Wanneer hypoacidale gastritis moet worden uitgesloten:

    • Alcohol.
    • Producten gebakken in boter, gebakken gerechten.
    • Zoute, pittige gerechten.
    • Champignons, grof vezelig vlees.
    • Kool, druiven en druivensap.

    Wat je kunt eten met hypoacid gastritis:

    • Vlees: konijnenvlees, kip in de vorm van gekookt vlees, magere gehaktballetjes, gehaktballen; vleesbouillon, oor;
    • Visfilet van magere vis;
    • Plantaardige puree, geraspte plantaardige salades van aardappelen, bieten, wortelen, courgette, spinazie;
    • Zure room, kefir, kwark, melk, kaas;
    • Vruchtensappen (met uitzondering van druiven), compotes, dogrose, zwarte bes;
    • Mineraalwater 20-30 minuten voor het eten.

    Maaltijden worden minstens 5 keer per dag gegeten. Medische voeding wordt nog eens 2-3 maanden na de exacerbatie waargenomen. De patiënt moet zich in een ontspannen sfeer bevinden, met de voorwaarden voor een goede nachtrust en slaap. Aanbevolen inname van vitaminen en minerale preparaten.

    Dieet voor chronische gastritis

    De basis van de therapeutische behandeling van patiënten met chronische gastritis is het voedingsregime, dat afhangt van de secretoire functie van de maag, de algemene toestand van de patiënt en de fase van de ziekte. Men moet niet vergeten dat medische voeding bij chronische gastritis in de eerste plaats de voeding is van een zieke persoon, waardoor de fysiologische behoefte aan voedselingrediënten wordt gewaarborgd.

    Tegelijkertijd is een speciaal geselecteerd en speciaal behandeld complex van producten een behandelingsmethode die verschillende pathogenetische mechanismen van de ziekte beïnvloedt. Daarom moet elk dieet dat aan een patiënt wordt voorgeschreven zijn fysiologische behoefte aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen dekken en bovendien voldoen aan de toegenomen behoefte aan een aantal voedingsstoffen die door de ziekte zijn ontstaan ​​(bijvoorbeeld in vitamines, mineralen, eiwitten, ijzer, enz.). ).

    De benoeming van fysiologisch gebrekkige diëten is toegestaan ​​gedurende een korte periode, de noodzaak hiervan kan te wijten zijn aan een drastische disfunctie van het spijsverteringskanaal (bijvoorbeeld exacerbatie van chronische gastritis).

    Het dieet wordt geselecteerd op basis van de kwalitatieve samenstelling (bevat een bepaald aantal producten), volgens de methode om voedsel te koken (type warmtebehandeling - braden, koken, stomen, bakken in de oven, mate van malen).

    In voedingsvoeding bij chronische gastritis, de temperatuur van het voedsel en de mate van mechanische en chemische effecten op het slijmvlies en het glandulaire apparaat van de maag.

    Houd er rekening mee dat gerechten met een temperatuur lager dan 15 ° C en hoger dan 57-62 ° C irriterend zijn, en koude gerechten die bij het vasten worden ingenomen, de intestinale peristaltiek verhogen vanwege het reflexeffect van de thermoreceptoren van de maag. De meest onverschillige in dit opzicht zijn gerechten waarvan de temperatuur in de buurt van 37-38 ° C ligt.

    De mechanische werking van voedsel wordt bepaald door het volume, de mate van vermaling, consistentie, methode van warmtebehandeling.

    Bij de voorbereiding van een uitgebalanceerd dieet moet er rekening mee worden gehouden dat het hele dagelijkse dieet ongeveer 3 kg moet zijn. Tegelijkertijd is 25-30% van de totale calorische inhoud verantwoordelijk voor het 1e ontbijt; 10-15% - voor het 2e ontbijt; 35-40% voor de lunch en 15-20% voor het diner.

    Als de conditie van de patiënt mechanische sparing van het spijsverteringskanaal vereist, wordt het gehele dagelijkse rantsoen verdeeld in 5-6-8 porties.

    In sommige gevallen, hebben hun toevlucht genomen tot het verminderen van het gewicht van de dagelijkse voeding en de benoeming voor een periode van vloeibare en pasteuze voeding, hebben een kleiner mechanisch effect op de maag.

    Patiënten met chronische gastritis moeten weten dat gefrituurd voedsel het grootste mechanische effect heeft op het maagslijmvlies. In mindere mate heeft dit effect een gerecht dat in de oven wordt gebakken. De gerechten gekookt in water en stoomschotels hebben de minste mechanische impact.

    Een mechanisch sparend dieet mag geen bindweefselvezels bevatten. Daarom moet het vlees worden ontdaan van pezen en fascia en de huid van pluimvee.

    Bovendien mogen mechanisch-sparende diëten geen voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan celwanden (zemelen, volkorenmeel, Poltava en Artek-grutten, peulvruchten, gierst, bieten, wortels, groene erwten), of hun hoeveelheid in het dieet neemt af. Deze producten worden alleen gekookt en armoedig gegeven.

    Het chemische effect dat voedsel heeft op het maag-darmkanaal wordt bepaald door het gehalte aan organische zuren, etherische oliën, extractiemiddelen, zout, koolstofdioxide en in water oplosbare suikers.

    De waarde van goede voeding voor gastritis

    Bij de behandeling van gastritis wordt, naast medicamenteuze behandeling, speciale aandacht besteed aan voeding. Goede voeding voor gastritis in welke vorm dan ook - de belangrijkste voorwaarde voor een succesvolle verwijdering van deze ziekte. Overweeg hoe te eten met gastritis volledig en met een genezend effect.

    Wat te vermijden

    Voedsel voor gastritis hangt af van het feit of het acuut of chronisch is en van de zuurgraad van het maagsap van de patiënt, maar in alle gevallen zijn er algemene regels:

    • Geen droge hitte en haast. Slecht gekauwd voedsel verwondt het maagslijmvlies.
    • Er is 5 maal daags gastritis in de maag nodig in kleine porties. Je kunt niet te veel eten, vooral niet bij gelijktijdig gebruik van alcohol en 's nachts.
    • Gebruik alleen vers voedsel. Als een voedsel twijfelachtig voor je lijkt, geef het dan maar beter op.
    • Eten en drinken moet warm zijn.
    • Koken mag niet langer zijn dan 1-2 dagen.

    Het totale gewicht van de producten per dag mag niet hoger zijn dan 3 kg, calorische inhoud - 2800-3000 calorieën.

    De lijst van producten voor gastritis, die volledig moeten worden uitgesloten van het dieet:

    • gefrituurde, pittige gerechten;
    • gerookt vlees; vet vlees;
    • vette vis;
    • ijs;
    • specerijen;
    • koolzuurhoudende dranken.

    Het belangrijkste om uit te sluiten van uw levensstijl met gastritis is alcohol en roken.

    Contra-indicaties voor gastritis zijn bier, kwas, wijn. Wees voorzichtig met het gebruik van koffie. Met een minimale hoeveelheid zout worden gerechten bereid voor gastritis, omdat dit de slijmvliezen kan irriteren. Het aantal snoepjes moet ook beperkt zijn.

    In het dieet met gastritis moeten soepen zijn opgenomen. Vooral nuttig is een roomsoep bereid in plantaardige bouillon en een bron van vitamines. Gastritis-soepen moeten elke dag worden gegeten voor lunch of diner.

    Wat is het risico op chronische gastritis?

    De chronische vorm van gastritis kan veranderen in een maagzweer, maagkanker. Daarom is het noodzakelijk om het probleem van gastritis zeer serieus te nemen. De basisregels van voeding: wat u kunt eten met gastritis en wat u niet moet eten - komt voor bij alle soorten gastritis. Als u chronische gastritis heeft, wat kunt u dan op het werk eten zodat u niet opeens ziek wordt? Deze vraag is erg belangrijk voor je. Velen geven de voorkeur aan gekookte havermoutpap thuis of soep in een thermoskan met een brede nek. Vergeet niet dat het nodig is om langzaam te eten en te drinken. Verbeter de spijsvertering hulp:

    • prachtig gedekte tafel;
    • rustige sfeer;
    • leuke muziek.

    Wees voorzichtig met een gast: wetende dat je niet kunt eten met gastritis, vraag je waar dit gerecht van gemaakt is. Het aantal geautoriseerde producten lijkt zeer beperkt tot u? Laat je fantasie de vrije loop, bedenk wat je wilt koken, maak het eten smakelijk, voeg greens toe. Probeer stressvolle situaties te vermijden. Elke stressvolle toestand heeft in de eerste plaats een negatieve invloed op het maag-darmkanaal.

    Voeding met lage zuurgraad

    Medische voeding voor gastritis is gebaseerd op producten die het maagslijmvlies sparen en de spijsvertering bevorderen. Het is erg handig om te eten wanneer gestoomde gastritis gerechten worden gestoomd.

    Het is over het algemeen onwenselijk om te eten tijdens de exacerbatie van gastritis op de eerste dag, je kunt warme, zwakke thee drinken, water zonder gas. De volgende 3-7 dagen zullen op een strikt dieet moeten bestaan. Wat u kunt eten met verergering van gastritis:

    • slijmhavermoutpap, gelei, een infusie van haver;
    • gestoomde producten, waaronder groenten;
    • gepureerde soepen.

    Voedsel tijdens verergering van gastritis moet pijn en brandend maagzuur verlichten.Maandelijk wordt in de regel minder dan het gebruikelijke normwater gebruikt tijdens gastritis. Drink alleen gekookt water een half uur voor de maaltijd. Tijdens de maaltijd kun je niet drinken.

    Als het maagsap een onvoldoende concentratie zoutzuur bevat, wordt het voedsel langer verwerkt, komt de darm slecht verdeeld. De maag heeft licht verteerbare voeding nodig. Voedsel kan een alkaliserend of verzurend effect hebben op het lichaam. De verzurende eigenschappen van voedsel zijn geassocieerd met eiwitten die fluor en zwavel bevatten. Wat je kunt eten met gastritis met een lage zuurgraad om de afscheiding van het spijsverteringsstelsel te stimuleren:

    • soepen op magere vis of vleesbouillon;
    • magere soorten vlees en vis;
    • gedroogde abrikozen, druiven, watermeloen;
    • magere dieetworsten;
    • gedrenkte haring;
    • omelet gestoomd.

    Wanneer gastritis met een lage zuurgraad kan worden gekookt groenten: pompoen, asperges, bloemkool, spinazie. Het is erg handig om 1 eetlepel te eten voor de maaltijd. l. bloem honing en boter gemengd in gelijke hoeveelheden. Kissel - dit is wat je kunt drinken tijdens gastritis, als de belangrijkste drank. Naast het nuttig bouillon van wilde roos, veenbessen, bosbessen.

    Verboden producten voor gastritis met lage zuurgraad:

    • hardgekookte eieren;
    • ongeschilde rauwe vruchten;
    • vettige kazen;
    • mosterd, peper, azijn.

    Je kunt geen sterke thee drinken.

    Dieet met verhoogde zuurgraad van maagsap

    Dieettherapie voor gastritis is een moeilijke taak, omdat het dieet tegelijkertijd zacht, vol en regelmatig moet zijn, maar het is onmogelijk gastritis te genezen door het dieet niet te volgen. Gastritis kan optreden met een hoge of lage zuurgraad van maagsap. Het type gastritis wordt in elk geval door de arts bepaald na verschillende onderzoeken en beveelt aan welke producten geconsumeerd kunnen worden afhankelijk van het stadium van de ziekte. Alkaliserende eigenschappen van voedsel worden gegeven door de aanwezigheid van kalium-, natrium-, magnesium- en calciumzouten in de vorm van verbindingen met koolstofdioxide of andere zwakke zuren.

    Voedsel voor gastritis zuurgraad moet omvatten:

    • pap met melk, vooral boekweit, havermout;
    • wrongel ovenschotels;
    • magere melk, yoghurt;
    • wortel en aardappel sappen.

    Een voorbeeldmenu voor gastritis moet van tevoren worden bedacht om elke dag te eten is niet eentonig. Het voedsel moet op tijd worden gekookt, zodat u geen schadelijk voedsel hoeft te eten. Je mag het ontbijt nooit overslaan tijdens gastritis. Handige producten voor ontbijt met verhoogde zuurgraad van de maag:

    • boekweit, havermout of rijstepap op water of melk;
    • noodle en kwark braadpan;
    • aardappelpuree;
    • plantaardige salade met boter;
    • gekookte vis;
    • kwark en bietenpannenkoekjes;
    • gedroogd brood met boter.

    Handige gebakken appel, zacht gekookt ei of roerei.

    Verboden voedingsmiddelen met verhoogde secretie kunnen ernstige pijn in de maag veroorzaken, ze hebben verschillende effecten op de functionaliteit van de maag:

    • Stimuleer de afscheiding van maagsap: rijke vis- of vleesbouillon, aspic, kiwi, citrusvruchten, knoflook.
    • Agressief beïnvloeden het slijmvlies: chocolade, ijs, amandelen, hazelnoten.
    • Versterk de gistingsprocessen in het lichaam: gierst, maïs, parelgort, bonen, pinda's, druiven.
    • Slecht verteerd: vet vlees, vis en ingeblikt vlees, lever, meloenen.

    Waarde van vitamines

    Elk dieet berooft het lichaam van voedingsstoffen. Bij bepaalde vormen van gastritis zijn vitamine A, B6, B12, PP, C en andere noodzakelijk. Ze bevatten caroteen, ascorbinezuur en foliumzuur, onmisbaar bij het herstel van de gezondheid. Ze zitten in melk en zuivelproducten, boter en plantaardige oliën, granen, vlees, vis, halva, runderlever, paprika, krenten en andere producten. Tijdens gastritis kan het lichaam voedingsstoffen echter niet volledig opnemen. Daarom schrijft de arts het nodige vitaminencomplex voor, bijvoorbeeld:

    • vitamine U - patiënten met gastritis met hoge zuurgraad;
    • Vitaminen A en PP - voor gastritis met een lage zuurgraad.

    Multivitaminencomplexen die worden verkocht in apotheken zijn moeilijk te verteren, dus de gunstige effecten ervan zijn controversieel. En minerale complexen die ijzer bevatten - dit is iets dat tijdens gastritis niet kan worden ingenomen, omdat dit element het maagslijmvlies irriteert en de ziekte verergert.

    Om vitamines bij gastritis te verteren, is het noodzakelijk om 70 - 100 g eiwit per dag te eten. Geschatte eiwitinhoud in 100 g product:

    • gekookt kalfsvlees - 30 g;
    • kip, gekookt kalkoen - 25 g;
    • heek - 18 g;
    • magere kwark - 18 g.

    A Day at Bunting

    Als u gastritis heeft, dat u op een vastendag kunt eten en in het algemeen, of het de moeite waard is om zo'n dag te regelen, raadpleeg dan een gastro-enteroloog. Meestal wordt de vastendag voor gastritis uitgevoerd op pap. Havermout uit vlokken wordt gedurende 15-20 minuten in water gekookt, zodat het qua consistentie op een kussen lijkt. Zout, suiker, melk, boter worden niet toegevoegd tijdens het lossen. Kashu moet overdag eten. Op deze dag kun je drinken:

    • gekookt water;
    • dogrose afkooksel;
    • mineraalwater zonder gas;
    • groene thee.

    Volg in dit geval de regel: drink een half uur voor de maaltijd of een half uur na het drinken. De vastendag op havermout kan niet 2 dagen achter elkaar worden doorgebracht. Voedingsdeskundigen raden aan gastritis alleen met behulp van havermout te verlichten en dit niet meer dan 1 keer per week te doen.

    Als u ergens heen wilt gaan, de dag in de trein doorbrengt en chronische gastritis hebt, denk dan goed na over het menu tijdens uw reis om verergering te voorkomen. Het maakt niet uit hoe je rent, voor je het huis verlaat, moet je zeker eten, niet haasten om het gebruikelijke gerecht voor je te eten op dit tijdstip van de dag. Hier is een lijst met producten die tijdens gastritis onderweg kunnen worden gebruikt:

    • gekookt vlees, kipfilet;
    • toegestaan ​​groenten, kan in de vorm van een salade met boter in een sudochka;
    • koekjes, koekjes;
    • gedroogd brood met magere kaas;
    • havermout met bessen in zakken, die wordt gegoten kokend water;
    • bananen;
    • groene theezakjes;
    • fles water.

    Voor patiënten met gastritis moet voedsel onder alle omstandigheden worden georganiseerd. Observeer het dieet - het betekent om de belasting van de maag en darmen te verlichten, en dit is de eerste stap naar herstel.