logo

Dieet voor gastritisproducten en recepten. Dieetmenu voor gastritis van de maag

Verstoring van normale spijsvertering komt vaak voor als gevolg van ontsteking van het maagslijmvlies, gastritis. Voedsel wordt slecht verteerd, het leidt tot een pijnlijke toestand, veroorzaakt een afname in vitaliteit. Manifestaties van gastritis in statistieken worden bij 50% van de Russen opgemerkt.

Dieet voor gastritis van de maag

De vraag van het grootste belang: wat kan er tijdens gastritis worden gegeten? Voeding is het belangrijkste onderdeel van de behandeling van maagaandoeningen. Dieet tijdens exacerbatie van gastritis is altijd zachtaardig. Wanneer een verbetering optreedt, kunt u niet terugkeren naar uw vorige eetgewoonten. Individueel dieet wordt voorgeschreven afhankelijk van het type gastritis. Er zijn twee hoofdvormen, acuut en chronisch, met hoge zuurgraad en laag.

Acute gastritis is onderverdeeld in:

  • fibrineus (gemanifesteerd in infectieziekten);
  • catarrale - met schade aan de bovenste voering van het maagslijmvlies;
  • phlegmonous - met purulente ontsteking van de maagwand;
  • bijtend - treedt op bij vergiftiging.

Vormen van chronische gastritis:

  • oppervlakkig;
  • atrofische;
  • hypertrofische;
  • polypoid;
  • bacteriële;
  • granulomateuze;
  • auto;
  • alcoholist.

Wat je kunt eten met gastritis

Ongeacht het type ziekte en het gekozen dieet, er zijn algemene regels die je kunt eten voor elke gastritis:

  • maaltijden moeten warm worden gegeten;
  • voedingsmiddelen moeten snel worden verteerd, zodat de maag en het spijsverteringskanaal niet lang worden geladen;
  • eten is frequent en beetje bij beetje, 5-6 keer per dag, in kleine porties.

Liefhebbers van sushi en broodjes om gastritis te genezen, moeten deze gerechten opgeven. Ze bevatten pittige, maag irritante kruiden: gember, wasabi en voedingsmiddelen die grote hoeveelheden enzymen nodig hebben tijdens de spijsvertering. Gecontra-indiceerde noten, zaden in zuivere vorm. Voor alle soorten gastritis is honing nuttig, het vermindert de ontsteking in de maag en heeft een positieve invloed op de secretie.

Met hoge zuurgraad

In de vorm van gastritis met verhoogde secretie van maagsap, kunnen fruit en groenten in onbeperkte hoeveelheden verergering veroorzaken, maar het wordt niet aanbevolen om ze uit te sluiten. Er mogen geen producten zijn die de afgifte van zuur in de maag activeren, gerechten die de zuurgraad helpen verminderen zijn welkom. Met het juiste dieet, kom je niet aan, integendeel, je kunt afvallen. Wat voor soort vrucht kan zijn voor gastritis, nuttige en schadelijke producten voor de maag van de patiënt staan ​​in de tabel.

Groenten: wortels, pompoen, aardappelen, bieten, bloemkool, courgette.

Lichtgroente salades.

Tomaten: rijp, gehakt, niet meer dan 100 g per dag.

Komkommers (zonder schil).

Groenen: dille, knoflook, ui, venkel, selderij.

Fruit: niet-zuur, zonder schil.

Bananen, perziken, peren, appels (rijp, zoet). Beter niet rauw, maar gebakken.

Met zorg: rijpe watermeloenen, meloenen.

Gebakken aardappelen, zuurkool, zuurkool.

Melk (koe, geit), room, yoghurt.

Kwark: alleen zuur en vers.

Zure room, ryazhenka, kefir met gastritis met verhoogde secretie irriteren de maag. Harde kaas

Soepen op een losse bouillon.

Zure soepen in een krachtige bouillon: soep, borsjt.

Gekookt vlees (kip, konijnenvlees), magere vis (rivier).

Gerookte producten, vet vlees en vis, ingeblikt voedsel.

Granen: pap, boekweit.

Kissels, souffles, jellies, mousses.

Hardgekookte eieren, gebakken.

Beschuit, oud brood (wit), droge koekjes.

Rogge en vers brood. Gebak, taarten met room, ijs.

Gebrek aan thee, koffie, cacao met melk.

Koolzuurhoudende dranken, alcohol.

Met lage zuurgraad

Medische voeding op een laag niveau in de maag van zoutzuur verschilt van het vorige menu. Eten met gastritis met een lage zuurgraad kunnen producten zijn die de secretie stimuleren. Alle aanbevelingen in de tabel zijn geldig voor remissie, Dieet voor maagpijn, verergering van de ziekte zal goedaardig zijn, alle irritante voedingsmiddelen en gerechten moeten worden uitgesloten.

Kefir, zure melk, melk, kwark, ongezouten kaas.

  • gebakken aardappelen, tomaten (300 g per dag),
  • greens,
  • broccoli,
  • wortelen,
  • bieten, pompoen en pompoen,
  • ingelegde komkommers.

Gebakken aardappelen, dikke macaroni.

Mager vlees, worst, magere ham, gebakken en gefrituurde gehaktballen.

Vet gebakken vlees.

Gezouten haring (gemacereerd), gerookte vis (mager).

Ingeblikt voedsel: vlees, vis.

Oud brood, crackers.

Vers brood, zemelenbrood.

Gebakken fruit, vruchtensappen, groente. Bessen: cranberries, lingonberries, black aalbessen.

Rode aalbes, kruisbes, framboos.

Gelei, kusjes en mousses.

Snoep en ijs.

Mineraalwater (licht koolzuurhoudend), groene thee, zwarte thee.

Zoete koolzuurhoudende dranken, alcohol, kwas, koffie.

Soepen met kool: borsjt, koolsoep. Het is belangrijk om kool goed te hakken en te koken.

Melk, erwten, bonensoepen.

Met zorg: sinaasappels, mandarijnen.

Wat te drinken tijdens gastritis

Koolzuurhoudende dranken verhogen de hoeveelheid zoutzuur in de maag, met een hoge zuurgraad kunnen ze niet worden gebruikt, met een laag - voorzichtig, alleen ongezoet, licht koolzuurhoudend water. Dieet maakt compotes, haver-omhullende infusies, gelei. Niet aanbevolen vruchtendranken van bessen, citroensap. Gecontra-indiceerd bij patiënten met gastritis categorisch:

Voorbeeld menu dieet Tabel 1 voor een week

Het menu voor de week voor gastritis moet gebaseerd zijn op een therapeutisch dieet dat "Tabel 1" wordt genoemd. Het wordt voorgeschreven aan mensen die lijden aan maagzweren, zweren aan de twaalfvingerige darm, na de exacerbatie van chronische gastritis. Maaltijden worden gestoomd of gekookt. Dit dieet draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Wekelijks dieet is zo ontworpen dat maaltijden in het volgende schema worden opgesteld:

  • 1 ontbijt: roerei (melk, eieren), kwark, thee met melk. Tijdens de week kunt u de dieetgerechten variëren: pap, pudding, milkshake.
  • 2 ontbijt: fruitsalade, of opties: gebakken fruit, melksoep, stoomkoekjes en aardappelpuree.
  • Lunch: altijd de eerste gang, een kleverige soep + seconde (stoomkoteletten, vis of vlees), als dessert, compote, gelei, gelei.
  • Lunch: lichte snack zoals een kopje cacao met marshmallows, rozenbottels bouillon, gelei.
  • Diner: ontbijtgranen, groentepuree, stoomkoteletten, mager vlees of vis, stoofschotels, pudding, gelei, melk, gelei.
  • 3 uur voor het slapengaan: kefir (voor gastritis met een lage zuurgraad), appelmoes.

Kenmerken van goede voeding tijdens gastritis

Als je de ziekte negeert, strekt de ontsteking van het maagslijmvlies zich verder uit, tot de twaalfvingerige darm ontstaat gastroduodenitis. Een van de oorzaken van gastritis en duodenitis - Helicobacter pylori-bacteriën die het maagslijmvlies beschadigen. Goede voeding tijdens gastritis, duodenitis moet voorzichtig zijn om geen extra irritatie van de maag te veroorzaken, en altijd regelmatig. Vezel is nodig om de maag van toxines op tijd te reinigen. Een uitstekende bron van vezels voor gastritis - fig.

erosieve

Voedsel voor gastritis van dit type moet bestaan ​​uit vloeibare kleverige soepen, groentegerechten, vetarme dieetproducten. Het dieet verbiedt peulvruchten, paddenstoelen, marinade, bakken, ijs en chocolade. Schadelijke koffie, cacao en thee, verse sappen. Pap met puree, zoals griesmeel, havermout, rijstgerechten die nuttig zijn voor de maag. Om een ​​kind met gastritis te verwennen, kunt u marshmallow, gelei of marshmallow gebruiken, dit is toegestaan ​​door het dieet.

catarraal

Het wordt aanbevolen om tijdens gastritis van de catarrale vorm te eten volgens het dieet van "Tabel Nr. 1". Niets kan worden gerookt, ingeblikt vlees, worstjes, gekruid voedsel, bakken zijn uitgesloten. Het eten van aardappelen, kool, peulvruchten moet worden verminderd, beperk jezelf tot voedingsmiddelen die gasvorming in de maag en darmen veroorzaken. Toelaatbare dranken: ryazhenka, compotes, room, groene thee, mineraalwater.

Wanneer gastritis reflux

Behandeling van deze vorm van gastritis begint direct met de correctie van het hele dieet. Gereinigde producten die de maag irriteren en brandend maagzuur veroorzaken. Om pijn te voorkomen, wordt bovendien ongemak tijdens refluxgastritis aanbevolen:

  • eet warme, kleine maaltijden;
  • drink 20-25 minuten daarna;
  • Heb gegeten, buig niet met een bocht in de onderrug, dit lokt de gal uit;
  • Ga niet direct na het eten naar bed.

Dieetrecepten voor gastritis

Nuttig voor de maag-voorgerechten, stroperige, omhullende soepen. Bijvoorbeeld heerlijke en stevige rijstsoep, waarvoor dergelijke ingrediënten nodig zijn.

  • kippenfilet - 200 g;
  • water - 2 l;
  • rijst - 50 g;
  • wortel - 1 stuk;
  • uien - 1 stuk;
  • aardappelen - 1 st.
  1. Kook de kip, haal hem uit de pan.
  2. Spoel de rijst, dompel hem onder in kokende bouillon.
  3. Schil de uien, hak ze fijn en rasp de wortels. Aardappelen in reepjes snijden.
  4. Leg het voedsel in de pan.
  5. Kook gedurende 15 minuten, voeg fijngehakt vlees toe aan het gerecht en bestook het lichtjes.

Aardappelschotel met gehakt. producten:

  • aardappelen - 500 g;
  • gehakt - 500 g;
  • Melk - 1 kop.
  1. Schil, kook aardappelen, hak, voeg warme melk toe.
  2. Zout en laat een beetje in het water sudderen.
  3. Aardappelpuree in een ingevette vorm doen, de vulling erover verdelen.
  4. Bak het gerecht een half uur in de oven.

Meer informatie over het dieetmenu voor gastritis.

Video over voeding voor acute en chronische gastritis

De informatie in dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden. Materialen van het artikel vragen geen zelfbehandeling. Alleen een gekwalificeerde arts kan een diagnose stellen en advies geven over de behandeling op basis van de individuele kenmerken van een bepaalde patiënt.

Dieet voor gastritis van de maag

Dieet voor gastritis van de maag geeft resultaten niet slechter dan moderne medische therapeutische middelen. Het heeft echter geen nadelige invloed op andere orgels en systemen. Het medische menu voor de maag stelt je in staat om een ​​variëteit aan en juist voor een lange periode te eten. De ziekte tijdens de exacerbatieperiode vereist een speciaal dieet en voedingsschema. Soms moet een patiënt met gastritis op aanraden van een arts gaan liggen.

Voedsel voor gastritis of maagzweren hangt af van de zuurgraad, de mate van beschadiging van het slijmvlies, de aanwezigheid van geassocieerde ziekten. Daarom, voordat u een dieet kiest en beslist welke sappen u moet gebruiken, voeren zij gastroscopie uit van het bovenste deel van de spijsvertering.

Wat kan en kan niet met gastritis zijn?

Acute gastritis of maagzweren vereisen een speciaal therapeutisch dieet. Nadat de diagnose is gesteld, stellen de patiënten de vraag wat kan worden gegeten tijdens gastritis van de maag, die niet kan worden gegeten tijdens gastritis van de maag. Tafels zullen u helpen om de producten voor het medische dieet van de maag te bepalen.

Voor gastritis met een lage zuurgraad van de maag:

Bij gastritis met verhoogde zuurgraad van de maag:

De tafel zal helpen om te navigeren, het maagsap te kalmeren, de pH te verlagen of te verhogen. Zelfstandig het menu selecteren, zonder een juiste diagnose (namelijk zuurgraad en stadium van ontsteking) - is gevaarlijk.

Dieet tijdens exacerbatie van gastritis

Voor oppervlakkige gastritis in de fase van exacerbatie of remissie, wordt de patiënt alleen gevoed aan de behandeltafel nummer 1 of andere medicinale diëten. In het geval van ernstige aanvallen van maagpijn, veroorzaakt misselijkheid hongerige dagen: alleen drinken van niet-koolzuurhoudend water met een speciale samenstelling of zwakke thee.

Na het verwijderen van de acute toestand van gastritis, worden de slijmachtige bouillons, kusjes en soepen overgedragen. Het belangrijkste principe is een spaarzame methode van warmtebehandeling, de afwezigheid van hete specerijen, vet. Groenten en fruit mogen niet zuur worden gegeten, zonder schil, en zelfgemaakte drankjes en compotes zijn het beste om niet te carboneren tijdens gastritis.

De principes van het menu

Bij het samenstellen van het voedselmenu voor gastritis van de maag voor elke dag, moet u zich houden aan de belangrijkste voedingsaanbevelingen:

  1. Fractional voer 5-6 keer tijdens gastritis van de maag;
  2. Volg een dieet. Wanneer exacerbatie van de maag niet kan eten en drinken, bevroren of erg koud. Eet alleen warm eten. Dus het lichaam verteert het beter, de maaltijd zal het slijmvlies niet irriteren;
  3. Om de mechanische irritatie van de maag tijdens gastritis te elimineren, is het noodzakelijk om voedsel grondig te stoven, in een gehaktmolen of een mixer te malen. Een grof product (champignon, vlees met vel, vezelige groenten) wordt slecht verteerd en verergering begint, daarom is het ongewenst in de voeding;
  4. Maagsapdrank niet verdunnen. Blijf minstens een uur voor de maaltijd af van water en andere dranken tijdens een therapeutisch dieet.

U kunt het kant-en-klare menu gebruiken of zelf een dieet voor gastritis maken. Maar onthoud de verboden en toegestane voedingsmiddelen voor een dieet met verschillende verzuringen van gastritis.

Voorbeeldmenu voor de week

Om een ​​indruk te krijgen van het dieet, kunt u ongeveer een week lang het dieetmenu voor gastritis van de maag bekijken met recepten. Er is een duidelijk schema voor een fractionele voeding: meerdere keren per dag eten. Zo'n maaltijd voor een week heeft een aantrekkelijk uiterlijk en voldoet aan de energiebehoefte dankzij een goed doordacht caloriegehalte.

dinsdag:

  • Ontbijt - gekookt ei, gedroogd brood, gekookt havermout, afkooksel van appel en rozenbottel.
  • Het tweede ontbijt - compote van gestoofd gedroogd fruit (1 kop) en een droge biscuit.
  • Lunch - boekweit soep, pompoen puree, kip zrazy, thee met melk (suiker kan worden toegevoegd).
  • Theetijd - 1 glas melk, yoghurt, kefir en gedroogde toast (gebakken brood is onaanvaardbaar).
  • Diner - vermicelli met gestoomde rundvleeskarbonades, zure roomgroentensalade, cacao. Voor het slapengaan: 250 gram niet-vette ryazhenka.

donderdag:

  • Ontbijt - boekweit, zuivelsoufflé, thee.
  • Het tweede ontbijt - 1 glas zoete haverbouillon.
  • Lunch - slijmerige rijstsoep, spaghetti met rundvlees zrazami, gekookte worteltjes en erwten, cacao met melk.
  • Veilig, - kaaswrongel.
  • Diner - plantaardige braadpan, stoomkarbonades, licht kruidenafkooksel met honing.
  • Voor het slapengaan - 1 glas fruitgelei.

donderdag:

  • Ontbijt - zuivelkwark met honing, toast, compote van gedroogd fruit.
  • Het tweede ontbijt - kefir of 1 glas melk.
  • Lunch - aardappelsoep, braadpan van groenten en konijn, compote van gedroogd fruit.
  • Snack - mousse of zuivelsoufflé met vers fruit.
  • Diner - rijstepap met gekookt konijn, gekookte worteltjes en erwten, thee met melk.
  • Voor het slapengaan - cacao met melk en 2 havermout-koekjes trucjes.

dinsdag:

  • Ontbijt - havermout, gekookte vis, thee met melk;
  • Het tweede ontbijt - melkgelei.
  • Lunch - groentesoep met kip, aardappelpuree en worteltjes, stoomkotelet, cacao met melk.
  • Veilig, - kaaswrongel.
  • Diner - gehaktbal met gekookte erwten, toast, compote van gedroogd fruit.
  • Voor het naar bed gaan - kefir of melk.

vrijdag:

  • Ontbijt - gekookt ei, gedroogd brood, gekookt havermout, cacao met melk.
  • Het tweede ontbijt - 1 glas zoete haverbouillon.
  • Lunch - erwtensoep, stoomvis, gebakken pompoen.
  • Theetijd - melkgelei.
  • Diner - plantaardige braadpan, stoomvis, rozenbottel afkooksel.
  • Voor het slapengaan - 1 kopje kefir en havermoutkoekjes.

Zaterdag:

  • Ontbijt - appels met kwark en rozijnenvulling gebakken, toast, sap.
  • Het tweede ontbijt - kefir of melk.
  • Lunch - groentesoep met kip, aardappelpuree en worteltjes, stoomkotelet, cacao met melk.
  • Veilige, - zuurmelkkwark met honing.
  • Diner - vermicelli met gekookte kip, gebakken pompoen, cacao met melk.
  • Voor het slapengaan - 1 glas fruitgelei.

verrijzenis:

  • Ontbijt - boekweit melkgranen, zuivel soufflé, thee.
  • Het tweede ontbijt - gebakken fruit en een glas melk.
  • Lunch - soep met bloemkool, zûzy met rijst, cacao met melk.
  • Snack - plantaardige braadpan en thee.
  • Diner - gestoomde vis met wortelen en erwten, een salade met groenten en zure room, rozenbottels bouillon.

Het acute stadium van de ziekte met zo'n dieet zal snel veranderen in een remissie van gastritis.

Dieet recepten

Dietology biedt verschillende recepten om het dieet voor gastritis bij volwassenen en kinderen te diversifiëren. Ze hebben een delicate hittebehandeling, gebruiken geen kruiden en vetten. De hoofdregel van voeding voor een zieke maag: voedsel moet van gemiddelde temperatuur zijn. Heet of koud eten verergert de situatie met ulceratieve gastritis. Sommige recepten voor voedsel voor de maagaandoening thuis, beschrijven we hieronder.

Populair slijmerige bouillon met gastritis van de maag. Zo'n product kalmeert het maagslijmvlies, verlicht chronische kwaaltjes, verhoogt de verteerbaarheid.

Slijmerige rijstsoep met peterselie

  • 1 peterseliewortel;
  • 1 wortel;
  • 200 ml vetarme bouillon;
  • rijst- of rijstgrutten met een kleine fractie;
  • boter op het puntje van een mes.
  1. Doe rijst in bouillon.
  2. In de fase van gedeeltelijke gereedheid worden gesneden wortels en peterseliewortel in de bouillon gegoten.
  3. Wanneer alle ingrediënten zijn gekookt, hak ze door een zeef, mixer.
  4. Voeg boter toe aan de schaal.

Vissoep met ei

  • 250 gram vis met weinig vet afkooksel;
  • 1 wortel;
  • 1 ei.
  1. Snijd de wortels in kleine stukjes in de bouillon.
  2. Kook tot het gaar is.
  3. Voeg gekookte, vetarme vis aan de schaal toe en snij het ei.

Beef Zrazy

  • 200 gram mager kalfsvlees of rundvlees;
  • 20 g gekookte rijst;
  • 30 gram crackers;
  • een halve theelepel boter.
  1. Maal vlees in een blender of vleesmolen.
  2. Voeg crackers toe.
  3. Vorm een ​​cake.
  4. Leg rijst en boter in het midden van elk. Het geeft een romige smaak.
  5. Vorm een ​​weergave en stuur gedurende 15 minuten naar een dubbele boiler of een slowcooker.

Dieet nummer 1 voor gastritis en maagzweer

Een dergelijk dieet heeft een goed gekozen caloriegehalte van 2900-3100 kcal, waardoor patiënten een actieve levensstijl kunnen handhaven en geen tekort aan energie kunnen ervaren. Een rijke selectie van toegestane producten voor gastritis van de maag creëert een menu dat zich niet zal vervelen. Dit is belangrijk, omdat zo'n dieet en een persoon zich aan een paar maanden houdt om de zuurgraad van spijsverteringssappen te herstellen. De eerste resultaten in gastritis van de maag kunnen worden gedetecteerd na 2 weken dieet nr. 1.

Medische tafel sluit volledig uit:

  • Elke bouillon (inclusief champignons, bonen bouillon), zure voorgerechten: augurk, okroshka, koude soepen met toegevoegde kwas;
  • Gerookte en gezouten vleesdelicatessen: vette vis, gezouten vlees, worsten en worsten mogen niet worden gebruikt in de voeding voor gastritis;
  • Zuur fruit of groentesap;
  • Vers gebakken goederen;
  • Vette en pittige varianten van harde kaas, melkwrongel;
  • Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsvezels (vezels): gierst, gerst, tarwegranen, kool van alle soorten, radijs, aardpeer van Jeruzalem, spinazie;
  • Alle pittige, hartige sauzen en smaakmakers;
  • Vet, inclusief olie en olie in zijn pure vorm, is onmogelijk voor maagaandoeningen;
  • Koffie, sterke gebrouwen thee traumatiseert het maagslijmvlies;
  • Alcoholhoudende dranken. Ze verergeren zelfs in kleine hoeveelheden in het dieet gastritis.

Alle producten die mogen worden gebruikt voor gastritis worden bereid door bakken, stoven, stomen, bakken (maar zonder korstvorming), grove producten worden afgeveegd.

Het dieet voor de maag omvat:

  • Droge biscuit zonder laag, koekjes zonder room, suiker, zuivelsoufflé of van niet-zurig fruit. Ze zullen dienen als een bron van energie in het dieet tijdens gastritis;
  • Wit brood in de vorm van gedroogde toast of crackers;
  • Soepen (groenten, vlees, vis). Een basisvereiste: gebruik vetarme, voedingsvariëteiten van grondstoffen. Ideaal voor de maag warme aardappel soep, havermout plantaardige bouillon, soep met ei;
  • Vleesarme varianten van konijnepluimvee: kalkoenfilet, kippenborst zonder huid. Kook een heel stuk gestoomde, gekookte stoombal, gehaktbal, vleespudding voor gastritis;
  • Gestoomde of gebakken visschotel;
  • Niet-zure groenten in de vorm van aardappelpuree: wortelen, aardappelen, pompoenen, courgette. Fruit: een appel, een perzik in een frisse staat, zonder een schil of gelei, gelei fruitcompote, bak. Anders kunt u het maagslijmvlies beschadigen;
  • Vetarme melk, zuivelproducten met een laag vetgehalte (kefir). Ze zullen de microflora herstellen en de activiteit van de maag normaliseren tijdens gastritis;
  • Vermicelli, pasta, boekweit of havermout gekookt (het is mogelijk om geplette granen te gebruiken). Bij het bereiden van een bijgerecht kunt u bouillon of melk toevoegen;
  • Lichte thee met veel melk, cacao op basis van melk, dogrose-dieet. Afhankelijk van de zuurgraad van de maag, kun je medicinaal mineraal niet-koolzuurhoudend water drinken.

Medische voeding voor atrofische gastritis

Atrofische oppervlakkige gastritis is een ontstekingsproces met de vorming van lokale of uitgebreide laesies van het maagslijmvlies. Atrofie (necrose) van weefsels treedt op in de brandpunten van ontsteking. Met de gevorderde of ernstige fase van de ziekte sterven de diepe ballen van de maag. Een dergelijke aandoening bij gastritis signaleert zichzelf in de beginfasen vooral onaangenaam stinkende boeren. In de latere stadia van de maagkwaal, een diepe spijsverteringsstoornis, bedwelming, bloedarmoede, vermoeidheid, verslechtering van de algehele conditie van de huid van het hele lichaam optreedt.

Dieet voor atrofische gastritis, de maag stelt doelen:

  1. Herstel van de normale activiteit van het bovenste deel van het spijsverteringsstelsel (maag);
  2. Regeneratie van de getroffen gebieden van het slijmvlies van atrofische gastritis van de maag;
  3. Voorkomen van de verspreiding van ontsteking van de maag;
  4. Normalisatie van de zuurgraad en activiteit van spijsverteringsenzymen.

Wanneer een dieet voor de maag wordt uitgesloten van het dieet hetzelfde voedsel dat de spijsvertering nadelig beïnvloedt. Het wordt aanbevolen om in het dieet zeezout te introduceren met atrofische gastritis.

Voedsel voor gastritis van de maag omvat:

  • Roerei en zachtgekookte eieren, indien gewenst rauw (van een particulier huishouden);
  • Groentesoepen;
  • Haver en boekweit bouillons en pap;
  • Gelei, gelei;
  • Stoompasteitjes en gehaktgerechten.

Dieetmenu voor erosieve gastritis van de maag

Een gastro-enteroloog selecteert een dieet voor erosieve gastritis. De behandeling hangt af van het stadium van de ziekte, de mate van beschadiging van het maagslijmvlies, de staat van remissie of exacerbatie, de activiteit van spijsverteringsenzymen en pH. Door te luisteren naar de aanbevelingen van een specialist, kunt u snel positieve resultaten bereiken bij gastritis van de maag.

In diëten voor erosieve gastritis van de maag is het noodzakelijk om uit te sluiten:

  1. Producten met sterke extractieve eigenschappen: kool in welke vorm dan ook, een verscheidenheid aan ingeblikte en vettige pasteien, gerookt vlees, augurken, chocolade, koffie en cafeïnehoudende dranken zijn ongewenst voor de maag;
  2. Gerechten met een kritisch hoge of lage temperatuur: ijs, sorbet, flambie delicatessen;
  3. Gerechten, gefrituurd of gebeitst, brengen ongemak voor de maag;
  4. Kruidige en bittere smaakmaker;
  5. Zure melk, yoghurt en fruit.

Eten met deze kwaal van de maag is noodzakelijk in kleine porties, op gezette tijden. Soms met laesies van bepaalde gebieden van het slijmvlies, wordt het aanbevolen om te gaan liggen. Kortom, het voedsel voor de zieke maag bevat de aanbevolen producten voor elk therapeutisch dieet voor gastritis.

Tijdens de fasen van exacerbatie van gastritis van een erosieve soort, heeft de maag rust nodig. Daarom periodiek dagen doorbrengen zonder eten te eten. Gedurende deze periode worden alleen niet-koolzuurhoudend water of speciale medicinale kruidenpreparaten genomen. Met dit dieet heeft het maagslijmvlies tijd om te herstellen en zal het proces van het verteren van voedsel beter gaan.

Dieet voor gastritis

Dieet voor gastritis van de maag maakt het mogelijk om een ​​therapeutisch effect te verkrijgen zonder mogelijk medische behandeling, die andere organen en systemen gunstig beïnvloedt.

Voedsel voor gastritis of maagzweren hangt af van de zuurgraad, de mate van mucosale schade, de aanwezigheid van andere ziekten. Daarom is het voor het opstellen van een dieet beter om een ​​gastroscopie te hebben van het bovenste deel van de spijsvertering.

Dieet voor gastritis is een balans tussen de meest goedaardige en volledige maaltijd. Tegelijkertijd moet de voedselinname regelmatig zijn - je moet vaak en langzaam eten, want zieke maag gemakkelijker om te gaan met een kleine hoeveelheid voedsel.

Wat kunt u eten met acute gastritis?

  • Op de eerste dag is het beter om niet te eten. Het is mogelijk en noodzakelijk om te drinken, maar alleen koele thee, mineraalwater zonder gassen.
  • Vanaf de tweede dag is het noodzakelijk om vloeibare pap (bij voorkeur havermout), vloeibare aardappelpuree op het water en zachtgekookte eieren in de dieetgelei op te nemen.

Zo'n strikt dieet is ontworpen voor de periode van exacerbatie van de ziekte en in de toekomst moet het dieet geleidelijk worden uitgebreid. Mensen met een lage zuurproductie moeten meer voedsel eten dat de afgifte van zoutzuur verhoogt, en mensen met een hoge zuurvorming moeten het tegenovergestelde doen.

Producten die de uitscheiding van maagsap iets stimuleren

  • Drinkwater, mineraalwater zonder gas, zwakke thee;
  • kwark, suiker, vers wit brood;
  • goed gekookt vlees en verse vis;
  • groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (aardappelen, bloemkool, koolraap, wortels);
  • niet erg sterke groentesoepen, maar ook granen.

Producten die de productie van maagsap sterk stimuleren

  • alle alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
  • koffie, magere cacao;
  • goed gezouten gerechten;
  • eierdooier;
  • sterke, rijke vleesbouillon;
  • zwart brood;
  • ingeblikt voedsel;
  • verschillende kruiden;
  • allemaal gebakken, gerookt, gemarineerd.

Voedsel doorvoersnelheid

Om het werk van de maag te vergemakkelijken, is het tegelijkertijd niet nodig om vloeibaar en dicht voedsel te nemen. Nadat u bijvoorbeeld pap hebt gegeten voor het ontbijt, is het beter om thee te drinken die niet vroeger dan 1,5 uur oud is. Het wordt niet aanbevolen om voedingsmiddelen rijk aan eiwitten (vlees, kwark, melk) te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (meelproducten, aardappelen). Gegeten voedsel zelf beïnvloedt de motorische activiteit van de maag, dat wil zeggen, op het moment dat voedsel vanuit de maag in de darm wordt getransporteerd.

Vloeibaar en papperig voedsel verlaat de maag sneller dan vast. En vooral lang blijven in de maag rozijnen en gedroogde pruimen. Daarom is het beter om ze gedurende de eerste 2 maanden na het begin van acute gastritis niet te eten.

Koolhydraten worden sneller uit de maag verwijderd, eiwitten zijn langzamer en vetten blijven het langst. Vetten hebben weinig effect op de uitscheiding van maagsap, maar ze verhogen de tijd waarin voedsel in de maag zit, omdat vetten moeilijk afbreekbaar zijn. Daarom is het in de periode van exacerbatie van vetten beter om te weigeren (een beetje plantaardige olie is toegestaan, ongeveer 2 theel. Per dag).

Hoe langer het voedsel in de maag zit, hoe meer zoutzuur er vrijkomt.

Het is ook noodzakelijk om rekening te houden met het feit dat het moeilijk is voor een zieke maag om om te gaan met ruwe vezels, die overvloedig aanwezig zijn in witte kool, raap, radijs, appelschil, bessen met ruwe huiden (kruisbessen, bessen, druiven, dadels) en ook in volkorenbrood.

Kenmerken van het dieet met een lage zuurgraad

Aan het begin van de exacerbatie van de ziekte wordt een strikt dieet waargenomen. Het doel van het dieet is om ontstekingen te verminderen. En alleen dan kun je geleidelijk beginnen met het stimuleren van de afscheiding van maagsap.

Wat kunt u eten en drinken met een lage zuurgraad?

  • Losse thee, kan met melk zijn;
  • water met citroen en suiker;
  • witte crackers;
  • gescheiden room;
  • droge koekjes;
  • wat boter;
  • verse kwark;
  • zachtgekookte eieren;
  • stoom omeletten;
  • groenten-, fruit- en erwtensoepen;
  • pap, gekookt zacht vlees;
  • magere vis;
  • stoomschachten;
  • gekookte kip;
  • pasta;
  • groenten en greens in de vorm van aardappelpuree (exclusief zuring en spinazie);
  • zoete variëteiten van bessen (frambozen en aardbeien);
  • zoet geraspte fruit en jam;
  • jelly's, compotes;
  • bessen en vruchten niet-zure sappen;
  • niet-scherpe kaassoorten.

Zo'n dieet wordt ongeveer 3 weken lang geobserveerd, afhankelijk van de gezondheidstoestand. Onder zijn invloed neemt de ontsteking af, de pijn verdwijnt. En wanneer de ernst van het proces is afgenomen, kunt u beginnen met het geleidelijk stimuleren van de vorming van zoutzuur. Dit zou geleidelijk moeten gebeuren. Begin met het koken van vleesbouillon sterker, niet slecht om haring te snijden, gezouten komkommer voor het avondeten. Maak indien mogelijk een broodje kaviaar. Een half uur voor de maaltijd drink je een half glas verdund citroensap goed.

Je kunt gefrituurd voedsel eten, maar je moet braden zonder paneren (rol niet in eieren en broodkruimels). Van kruiden op dit moment, begin om bitter te worden. Ze zullen de eetlust en smaak verbeteren. Het voedsel moet nog goed worden gekookt, worden afgeveegd. Ze raden ook aan gastritis te behandelen met koumiss. Drink daarom, indien mogelijk, koude melk uit de melk van de merrie. Stimuleert goed maag secretie en kvass. Maar je moet er niet in betrokken raken, omdat het de processen van gasvorming kan verbeteren. Je kunt koffie drinken, maar niet meer dan 1 kopje per dag.

Wat is verboden om te eten en drinken met een lage zuurgraad?

  • Pittige gerechten;
  • vers brood;
  • zoete taarten;
  • vet en vezelig vlees;
  • volle melk;
  • producten met grove vezels (kool, rozijnen, pruimen).

Met verdere uitbreiding van het dieet toegestaan ​​een sterkere thee, cacao, kefir. Luister naar je welzijn. Na een gestage verbetering van de algemene toestand (meestal 2-2,5 maanden na het begin van de ziekte), zet het dieet zoveel uit dat je bijna alles kunt eten, behalve gerookt vlees, vet vlees en vis en vet. Gebruik ook geen specerijen, zout, kool of druiven. Want ontbijt en lunch moeten warme gerechten zijn, en voor het diner kun je 20% van alles eten dat gedurende de dag wordt gegeten.

Voorbeeldmenu voor de periode van exacerbatie

  • Ontbijt: pap en slappe thee met melk.
  • Het tweede ontbijt: een gebakken appel.
  • Lunch: bouillon met gehaktballen; boekweitgranen; compote.
  • Diner: plantaardige puree; verse kwark, dat kan met jam.
  • Voor de nacht: een glas kefir met witte crackers.

Kenmerken van het dieet met een normale of hoge zuurgraad

In de eerste 2 weken na de exacerbatie is het dieet bijna hetzelfde als bij gastritis met een lage zuurgraad. Maar in dit geval is het beter om meer volle melk en zuivelproducten te gebruiken, omdat melk de verhoogde zuurgraad kan normaliseren.

Milk. Sommige mensen kunnen geen melk drinken. Soms veroorzaakt het een opgeblazen gevoel, diarree, etc. In dergelijke gevallen is het aan het begin van de behandeling beter om verdunde melk te nemen, oftewel toe te voegen aan thee. Melk moet warm zijn en drinken moet een beetje zijn. Als deze maatregelen niet helpen, wordt melk vervangen door slijmvliezen.

De methode om mucosoepen te bereiden

25 g bloem of graan, bij voorkeur havermout, in 600 ml water wordt op het vuur gezet en gekookt tot de soep wegkookt tot 250-300 ml. Wrijf het vervolgens door een zeef, doe 1 gekookte dooier, voeg room toe en voeg voor het serveren 15 g boter toe.

Alle voedsel moet worden ingewreven, gehakt, warm. Om het dieet in 1,5-2 weken uit te breiden, kiest u die producten die weinig effect hebben op de afscheiding van maagsap. Bouillon moet zwak zijn. Om dit te doen, zet het vlees in een stuk kokend gezouten water. Het principe van frequente en fractionele kracht wordt ook bewaard. Vlees is het beste om gehaktballen en quenelles te bereiden.

Wat kun je eten en drinken in de acute periode?

  • Beschuit van wit brood, soepen op slijmerige bouillon met toevoeging van gepureerde granen;
  • eieren en melkmengsels;
  • koteletten, gehaktballen, quenelles, soufflés van vetarm vlees, gevogelte en vis, gestoomd of gekookt in water;
  • geraspte pappen van verschillende granen, met uitzondering van gierst;
  • zacht gekookt ei, stoomomelet, gelei, gelei, sappen van zoet fruit en bessen;
  • suiker; honing;
  • melk, room;
  • vers bereide kwark met melk en suiker;
  • wrongel ovenschotels;
  • thee met melk en room;
  • afkooksel van wilde roos met suiker.

Het dieet moet rijk aan eiwitten zijn, omdat ze dienen als materiaal voor het herstel van maagcellen.

Ei is een uitstekende en betaalbare bron van dierlijke eiwitten voor het lichaam, omdat de samenstelling van ei-eiwit dicht bij de eiwitten van ons lichaamsweefsel ligt en goed wordt opgenomen. Het is beter om zachtgekookte eieren en in de zak te eten, want hardgekookte eieren blijven lang in de maag hangen.

In de plaats van vers zwart brood is het beter om in de oven beschuit te hebben gedroogd, want als ze in de oven worden gedroogd, zijn ze zacht en kruimelig. Het is erg belangrijk om plantaardige olie aan voedsel toe te voegen, omdat het de genezing versnelt van verschillende letsels van het maagslijmvlies, die zo vaak voorkomen bij dit type gastritis.

Wat is verboden om te eten en drinken met een normale of hoge zuurgraad?

Uit de voeding moet worden uitgesloten:

  • augurken, marinades, gekruide kruiden;
  • rijke vlees- en vissoepen;
  • gefrituurd voedsel;
  • gefermenteerde melkproducten;
  • koffie;
  • zwart brood;
  • zout;
  • alcoholische dranken.

Voorbeeldmenu voor de periode van exacerbatie:

  • Ontbijt: stoomomelet; havermout puree; thee met melk.
  • Het tweede ontbijt: melk met beschuit.
  • Lunch: wortel-aardappel soep; stoom vlees pasteitjes met aardappelpuree; fruitgelei.
  • Theetijd: melk.
  • Diner: gekookte vis met bietenpuree; thee met melk.
  • Voor de nacht: melk.

Een belangrijke rol bij de behandeling van patiënten met chronische gastritis, is voedingsvoeding. In de periode van exacerbatie van de ziekte, gemanifesteerd door verhoogde pijn en dyspeptische stoornissen, is het principe van mechanische, chemische en thermische besparing van groot belang.

Maaltijden moeten fractioneel zijn, 5-6 maaltijden per dag, eten - matig heet, zorgvuldig mechanisch verwerkt.

Dieet voor chronische gastritis

Bij chronische gastritis met secretoire insufficiëntie wordt dieet 2 voorgeschreven.Tegelijkertijd moet voedsel fysiologisch compleet zijn, gevarieerd van samenstelling en voedsel bevatten dat de maagzuursecretie stimuleert en de eetlust verbetert, vaak verminderd bij dergelijke patiënten.

Voor dit doel wordt aanbevolen:

  • soepen op magere vis of vleesbouillon;
  • vetarm vlees en vis;
  • dille, peterselie;
  • gedrenkte haring;
  • zwarte kaviaar

Patiënten mogen ook:

  • oud roggebrood (indien goed verdragen);
  • gekookt;
  • gestoofde en gebakken groenten;
  • kruimelige pap op het water of met toevoeging van melk;
  • zachtgekookte eieren;
  • niet-scherpe kazen;
  • magere ham;
  • fruit- en groentesappen;
  • niet-stijve appels.

Producten die een langdurige spijsvertering in de maag nodig hebben, het slijmvlies irriteren en het fermentatieproces in de darm bevorderen, worden niet aanbevolen:

Niet aanbevolen producten:

  • vet vlees en vis;
  • pittige en zoute gerechten;
  • koude dranken;
  • vers wit en zwart brood;
  • vers gebak;
  • Een grote hoeveelheid kool en druiven.

Milk. Patiënten die lijden aan chronische gastritis met secretoire insufficiëntie, tolereren vaak volle melk. In dergelijke gevallen kunt u zure melkproducten (kefir, yoghurt), kwark (vers of in de vorm van ovenschotels, pudding) aanbevelen.

Wanneer diëten rekening houden met de algemene toestand van het maag-darmkanaal

Bij het kiezen van een dieet, is het noodzakelijk om rekening te houden met de bijbehorende ziekten van de pancreas, galblaas, darmen. Dus, met de neiging tot diarree, wordt dieet 4 voorgeschreven en in aanwezigheid van symptomen van chronische cholecystitis of pancreatitis, dieet 5 met uitzondering van volle melk en beperking van verse groenten en fruit.

De duur van de dieetbehandeling wordt individueel bepaald.

Een strenger dieet, aanbevolen tijdens de exacerbatie van de ziekte, wordt meestal 1-2 maanden voorgeschreven.

De basisprincipes van bepaalde voedingspatiënten moeten vele jaren volgen.

De vorm en het beloop van de ziekte

Voedsel voor gastritis hangt af van de vorm en het verloop van de ziekte. Bij acute gastritis en verergering van chronische aandoeningen wordt een strikt dieet aangetoond (zie dieet voor hyperacidale gastritis) en in de remissiefase van chronische gastritis kan het dieet worden uitgebreid. Voor elk type gastritis zijn alcohol, roken, gefrituurd, vet, hartig voedsel categorisch uitgesloten.

Wat je kunt eten met hyperzuur gastritis

  • Vetarme variëteiten gekookt vlees: kip, duif, konijn. Het wordt aanbevolen om vlees meerdere keren door een vleesmolen te hakken of voorzichtig en langzaam te kauwen.
  • Vetarme vissoorten: kabeljauw, heek, roze zalm;
  • Plantaardige puree, geraspte groenten: aardappelen, wortelen, bieten, jonge erwten;
  • Fruitpuree, gelei, compotes: aardbeien, frambozen, appels;
  • Kashi, goed gekookt zacht in water (griesmeel, havermout, rijst)
  • Melk, verse magere kwark;
  • Vers bereid koolsap;
  • De inname van alkalisch mineraalwater (Borjomi) wordt aanbevolen: één glas een uur voor de maaltijd.
  • Het is noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de inname van eiwitvoedsel - eiwitten dienen als een raamwerk voor de vorming van nieuwe cellen.

Alle voedingsmiddelen moeten minimaal gekruid en gezouten zijn. Maaltijd wordt in kleine porties met regelmatige tussenpozen (5-6 keer per dag) uitgevoerd.

Bij gastro-intestinale gastritis (gastritis met lage zuurgraad, atrofische gastritis) is een belangrijk punt van het dieet de stimulatie van de maagsecretie.

Maaltijden moeten op bepaalde uren worden ingenomen (een strikt maaltijdschema normaliseert het uitscheidingsproces van maagsap). Voedsel moet een gevoel van eetlust veroorzaken, de receptie moet plaatsvinden in een ontspannen sfeer, zonder haast. Kauwen op voedsel is belangrijk: aan de ene kant zal verpletterd voedsel het maagslijmvlies niet traumatiseren. Aan de andere kant, terwijl we kauwen, wordt een grote hoeveelheid maagsap en speeksel geproduceerd, wat bijdraagt ​​aan de beste opname van voedsel.

Wanneer hypoacidale gastritis moet worden uitgesloten:

  • Alcohol.
  • Producten gebakken in boter, gebakken gerechten.
  • Zoute, pittige gerechten.
  • Champignons, grof vezelig vlees.
  • Kool, druiven en druivensap.

Wat je kunt eten met hypoacid gastritis:

  • Vlees: konijnenvlees, kip in de vorm van gekookt vlees, magere gehaktballetjes, gehaktballen; vleesbouillon, oor;
  • Visfilet van magere vis;
  • Plantaardige puree, geraspte plantaardige salades van aardappelen, bieten, wortelen, courgette, spinazie;
  • Zure room, kefir, kwark, melk, kaas;
  • Vruchtensappen (met uitzondering van druiven), compotes, dogrose, zwarte bes;
  • Mineraalwater 20-30 minuten voor het eten.

Maaltijden worden minstens 5 keer per dag gegeten. Medische voeding wordt nog eens 2-3 maanden na de exacerbatie waargenomen. De patiënt moet zich in een ontspannen sfeer bevinden, met de voorwaarden voor een goede nachtrust en slaap. Aanbevolen inname van vitaminen en minerale preparaten.

Dieet voor chronische gastritis

De basis van de therapeutische behandeling van patiënten met chronische gastritis is het voedingsregime, dat afhangt van de secretoire functie van de maag, de algemene toestand van de patiënt en de fase van de ziekte. Men moet niet vergeten dat medische voeding bij chronische gastritis in de eerste plaats de voeding is van een zieke persoon, waardoor de fysiologische behoefte aan voedselingrediënten wordt gewaarborgd.

Tegelijkertijd is een speciaal geselecteerd en speciaal behandeld complex van producten een behandelingsmethode die verschillende pathogenetische mechanismen van de ziekte beïnvloedt. Daarom moet elk dieet dat aan een patiënt wordt voorgeschreven zijn fysiologische behoefte aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen dekken en bovendien voldoen aan de toegenomen behoefte aan een aantal voedingsstoffen die door de ziekte zijn ontstaan ​​(bijvoorbeeld in vitamines, mineralen, eiwitten, ijzer, enz.). ).

De benoeming van fysiologisch gebrekkige diëten is toegestaan ​​gedurende een korte periode, de noodzaak hiervan kan te wijten zijn aan een drastische disfunctie van het spijsverteringskanaal (bijvoorbeeld exacerbatie van chronische gastritis).

Het dieet wordt geselecteerd op basis van de kwalitatieve samenstelling (bevat een bepaald aantal producten), volgens de methode om voedsel te koken (type warmtebehandeling - braden, koken, stomen, bakken in de oven, mate van malen).

In voedingsvoeding bij chronische gastritis, de temperatuur van het voedsel en de mate van mechanische en chemische effecten op het slijmvlies en het glandulaire apparaat van de maag.

Houd er rekening mee dat gerechten met een temperatuur lager dan 15 ° C en hoger dan 57-62 ° C irriterend zijn, en koude gerechten die bij het vasten worden ingenomen, de intestinale peristaltiek verhogen vanwege het reflexeffect van de thermoreceptoren van de maag. De meest onverschillige in dit opzicht zijn gerechten waarvan de temperatuur in de buurt van 37-38 ° C ligt.

De mechanische werking van voedsel wordt bepaald door het volume, de mate van vermaling, consistentie, methode van warmtebehandeling.

Bij de voorbereiding van een uitgebalanceerd dieet moet er rekening mee worden gehouden dat het hele dagelijkse dieet ongeveer 3 kg moet zijn. Tegelijkertijd is 25-30% van de totale calorische inhoud verantwoordelijk voor het 1e ontbijt; 10-15% - voor het 2e ontbijt; 35-40% voor de lunch en 15-20% voor het diner.

Als de conditie van de patiënt mechanische sparing van het spijsverteringskanaal vereist, wordt het gehele dagelijkse rantsoen verdeeld in 5-6-8 porties.

In sommige gevallen, hebben hun toevlucht genomen tot het verminderen van het gewicht van de dagelijkse voeding en de benoeming voor een periode van vloeibare en pasteuze voeding, hebben een kleiner mechanisch effect op de maag.

Patiënten met chronische gastritis moeten weten dat gefrituurd voedsel het grootste mechanische effect heeft op het maagslijmvlies. In mindere mate heeft dit effect een gerecht dat in de oven wordt gebakken. De gerechten gekookt in water en stoomschotels hebben de minste mechanische impact.

Een mechanisch sparend dieet mag geen bindweefselvezels bevatten. Daarom moet het vlees worden ontdaan van pezen en fascia en de huid van pluimvee.

Bovendien mogen mechanisch-sparende diëten geen voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan celwanden (zemelen, volkorenmeel, Poltava en Artek-grutten, peulvruchten, gierst, bieten, wortels, groene erwten), of hun hoeveelheid in het dieet neemt af. Deze producten worden alleen gekookt en armoedig gegeven.

Het chemische effect dat voedsel heeft op het maag-darmkanaal wordt bepaald door het gehalte aan organische zuren, etherische oliën, extractiemiddelen, zout, koolstofdioxide en in water oplosbare suikers.

Wat te eten met gastritis van de maag?

✓ Artikel geverifieerd door een arts

Elk jaar neemt het aantal mensen dat lijdt aan gastritis en andere ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal toe. Deze pathologieën verminderen de kwaliteit van leven van de patiënt aanzienlijk en worden gekenmerkt door een constant pijnsyndroom. Adequate behandeling en verdere veranderingen in de levensstijl kunnen de herhaling van de ziekte vele jaren of zelfs voor altijd voorkomen. Naleving van een dieet bestaande uit producten die geschikt zijn voor het lichaam van de patiënt is een essentieel onderdeel van de behandeling en preventie van gastritis.

Wat te eten met gastritis van de maag?

Wat is gastritis?

Deze term wordt een acuut of chronisch ontstekingsproces genoemd in het slijmvlies dat de maagwand bekleedt. Tot op zekere hoogte lijdt meer dan 70% van de mensen aan deze pathologie.

Meestal wordt gastritis behandeld als een milde vorm van ARVI en zelden medische hulp. Er wordt aangenomen dat de ziekte geen schade aanricht en zichzelf kan doorgeven. Helaas is deze positie een ernstige misvatting, omdat onbehandelde gastritis en maagzweren vroeg of laat tot de ontwikkeling van maagkanker leiden.

Wat is gastritis

Oorzaken van gastritis

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is het micro-organisme Helicobacter Pylori de hoofdoorzaak van gastritis en maagzweren. Volgens de statistieken is meer dan de helft van de bevolking van de planeet Aarde besmet met deze bacterie. Lange tijd wordt de infectie onopgemerkt en veroorzaakt geen symptomen. Het is Helicobacter Pylori dat carcinogene effecten op maagcellen heeft.

Afgezien van infectieuze oorzaken zijn er echter andere factoren die de ontwikkeling van de ziekte predisponeren. Deze omvatten:

  1. Onjuiste voeding. Personen met gastritis maken vaak misbruik van gekruid, gezouten, gerookt en vet voedsel. Dergelijk voedsel irriteert het maagslijmvlies en vormt de ideale voedingsbodem voor Helicobacter.
  2. Roken. Weinig mensen weten dat giftige tabaksrook niet alleen in de longen terechtkomt, maar ook in de maag. Honderden carcinogenen bezinken zich op de weefsels van de maag en irriteren het voortdurend.
  3. Alcoholmisbruik. Ethanol is ook een gif voor het menselijk lichaam en veroorzaakt ontsteking van de slijmvliezen.
  4. Stress en verhoogde stress op het lichaam. Het is bewezen dat overmatige productie van het stresshormoon cortisol kan leiden tot gastritis en maagzweren.

Veel voorkomende oorzaken van gastritis

symptomen

Vermoeden dat de patiënt te wijten is aan een aantal onaangename symptomen, die met de progressie van gastritis meer uitgesproken worden. Deze omvatten:

  1. Acute of brandende pijn bij epigastria.
  2. Aanvallen van misselijkheid of zelfs braken, zowel vóór als na de maaltijd.
  3. Aandoeningen van de stoel.

Symptomen en complicaties van maaggastritis

Er is een vragenlijst die aangeeft dat een gastro-enteroloog moet worden geraadpleegd. Als de patiënt meer dan 4 keer "ja" antwoordt, moet u een specialist bezoeken.

Symptoom Zelfevaluatievragenlijst

Een voorbeeld van het dieet tijdens exacerbatie van gastritis

Het is belangrijk! U moet zelf geen diagnose stellen, omdat soortgelijke symptomen zich kunnen voordoen als gevolg van andere ziekten, waarvan sommige snelle medische interventie vereisen, tot aan de operatieve.

Vermogen modus

Een dieet met een betrouwbaar vastgestelde diagnose van gastritis mag alleen worden gedaan door een gekwalificeerde gastro-enteroloog die bekend is met de geschiedenis van de patiënt en weet welke concomitante ziekten van het maagdarmkanaal en andere organen en systemen die hij lijdt.

Dieet hangt af van wat voor soort gastritis de patiënt ziek is. Deskundigen identificeren twee hoofdsoorten gastritis:

  1. Met hoge zuurgraad.
  2. Met lage zuurgraad.

Wat kan en kan geen gastritis

Toch zijn er algemene aanbevelingen voor elk type gastritis, die voornamelijk betrekking hebben op de frequentie van voedsel en methoden voor het verwerken van producten:

  1. Maaltijden moeten fractioneel zijn en de intervallen tussen maaltijden mogen niet langer zijn dan 3-4 uur. De patiënt wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag in kleine porties te eten. Eén portie voedsel moet in twee handpalmen passen. Zowel overeten als een lang hongergevoel zijn onaanvaardbaar.
  2. Het is noodzakelijk om al het voedsel grondig te kauwen. Elk stuk voedsel moet ten minste 15-20 keer worden gekauwd.
  3. Na de maaltijd is een korte (maximaal een half uur) rust verplicht.
  4. Het wordt niet aanbevolen om te warm of te koud voedsel te eten, omdat dit het ontstekingsproces kan verergeren.
  5. De hoeveelheid water die per dag wordt gedronken, moet minstens anderhalve liter zijn. Water, het is wenselijk om op gezette tijden een beetje te drinken.
  6. De hoeveelheid eiwit die het lichaam binnenkomt, moet worden verhoogd, omdat het het eiwit (vooral het dier) is dat het 'bouwmateriaal' is waarmee de aangetaste slijmvliesgebieden worden hersteld.
  7. Voedsel moet homogeen zijn en geen scherpe elementen bevatten (zaden, schil).
  8. Koken met stoom heeft de voorkeur, maar gekookt en gebakken voedsel is toegestaan.
  9. Alcohol, koffie, energie moet volledig worden uitgesloten.
  10. Nuttige vitaminecomplexen, die het ontbrekende lichaam vullen en het zenuwstelsel versterken.

Dieet voor gastritis

Gastritis met hoge zuurgraad en voeding

Dit type gastritis in de maag produceert een overmatige hoeveelheid zoutzuur en verhoogt de pH. Ze is betrokken bij het spijsverteringsproces en splijt voedsel in de maag. Wanneer er een overmaat is, zijn de maagwanden geïrriteerd, wat uiteindelijk leidt tot ontsteking, erosie en zelfs een maagzweer. Meestal komt dergelijke gastritis voor bij mensen jonger dan 25 jaar. Frequente gevallen van de ziekte bij jonge kinderen.

Een patiënt met verhoogde afscheiding van maagsap wordt bereid om rekening te houden met de pathogenese van de ziekte, dat wil zeggen, degene die de snelheid van de zoutzuurproductie kan verlagen en deze kan neutraliseren.

Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad

Het is belangrijk! Onafhankelijke ongecontroleerde behandeling met maagzuurremmers is niet toegestaan.

Er zijn drie basisprincipes van voeding voor gastritis met verhoogde pH:

  1. Het wordt aanbevolen om producten die mechanische schade aan de wanden van de slokdarm of maag kunnen veroorzaken, volledig van het dieet uit te sluiten. Deze omvatten voedingsmiddelen die vezels en andere traumatische elementen bevatten (gebakken goederen met onbewerkte granen, zemelen, harde groenten en fruit, riviervis, vlees met een groot aantal geleefde en kleine botten).
  2. Het is noodzakelijk om voedsel en dranken te weigeren die rechtstreeks bijdragen aan de toename van de pH en de afgifte van zoutzuur. Deze producten omvatten alcohol, koolzuurhoudende dranken, sinaasappelen en citroenen, gebeitst ingeblikt voedsel, koffie.
  3. Het is raadzaam om constant de temperatuur van geconsumeerd eten en drinken te controleren. Niet alleen een hoge, maar te lage temperatuur kan de ontsteking van het slijmvlies verergeren. De optimale temperatuur is niet lager dan 20 en gaat niet tot 70 graden.

Dieet voor gastritis met een menu met een hoge zuurgraad voor elke dag

Dieet voor gastritis met een menu met een hoge zuurgraad voor elke dag. Deel 2

Het is belangrijk! Als de patiënt wordt geconfronteerd met een acute vorm van gastritis, is het noodzakelijk om het strengste, spaarzame dieet gedurende ten minste 14 dagen te volgen. Hierdoor kunnen de weefsels herstellen en ontstekingen verminderen. Meestal voor 3-4 dagen van een dieet in combinatie met medicamenteuze therapie, pijn en dyspeptische symptomen verdwijnen, begint de patiënt aanzienlijke verlichting te ervaren.

De volgende gerechten en gerechten zijn toegestaan:

  1. Transparante kippenbouillon met zwarte crackers of met gefermenteerde gerst, havermout.
  2. Op melk gebaseerde soepen met toevoeging van een kleine hoeveelheid pasta van durumtarwe.
  3. Aardappelen gekookt in een dubbele ketel zonder zout toe te voegen (alleen een jonge knolgewas is geschikt).
  4. Vetarme melk in kleine hoeveelheden om intestinale klachten als gevolg van lactoseoverbelasting te voorkomen.

Lijst met gerechten met een hoge zuurgraad

Wanneer de crisis voorbij is, kan het menu worden uitgebreid.

Het is belangrijk! Producten worden geleidelijk toegevoegd, waarbij de individuele reactie van het lichaam wordt waargenomen. Het is niet nodig om meerdere producten op dezelfde dag toe te voegen, omdat hierdoor niet wordt begrepen welke van hen het lichaam slecht heeft gereageerd.

Met mate mogen artsen eten:

  1. Gekookte of gebakken eieren (eiwitten worden nuttiger beschouwd en dooiers kunnen het beste worden verwijderd omdat ze grote hoeveelheden vet bevatten).
  2. Dieet gekookt of gebakken zonder zout en kruidenkip, konijn, kalf, tong (de schil moet van tevoren worden verwijderd).
  3. Vetarme vis of zeevruchten, waaronder een grote hoeveelheid Omega-3 (karper, makreel, koolvis, garnaal, inktvis, mosselen).
  4. Gekookte melk met een willekeurig vetgehalte.
  5. Gekookte granen - gerst, gierst, havermout, boekweit, rijst, bulgur (behalve voor griesmeel).
  6. Seizoensgroenten (bieten, wortelen, aardappelen, sperziebonen en bonen, pompoen, pompoenen).
  7. Vruchten in geplette vorm na de hoofdmaaltijd (bananen, zoete appels, perziken).
  8. Melkworst en worsten gemaakt van natuurlijke ingrediënten van de hoogste kwaliteit.
  9. Natuurlijke geraffineerde en ongeraffineerde oliën (bij voorkeur olijf en zonnebloem).
  10. Dumplings en manti (bij voorkeur zelfgemaakt).
  11. Lever en ander slachtafval (hart, magen, longen).
  12. Zachte kaas (ricotta, mascarpone).
  13. Natuurlijke honing van hoge kwaliteit.
  14. Losse thee van verse kruiden, rijk aan vitamines (munt, kamille, tijm).

Producten voor gastritis

Het verbruik van snelle koolhydraten wordt tot een minimum beperkt, dus snoep, verse gebakjes gemaakt van witte tarwemeel, snoep en chocolade worden niet gegeten. Zuivelproducten kunnen ook het verloop van de ziekte nadelig beïnvloeden. Het is erg belangrijk om kauwgom te laten staan, omdat constant kauwen de hersenen een vals signaal geeft dat voedsel in de maag is gekomen. Het lichaam begint actief maagsap te produceren, wat de aangetaste wanden van de maag irriteert.

Gastritis met lage zuurgraad en voeding

In dit geval neemt de productie van zoutzuur juist af. Voedsel wordt niet meer correct verwerkt en komt onverteerd in de darmen terecht. Dit leidt tot een mislukking in het werk van niet alleen de maag, maar ook het gehele spijsverteringskanaal. Gastritis met een lage zuurgraad treft meestal volwassen mensen boven de 40. Vaak gaat de verminderde secretie gepaard met atrofie van het slijmvlies in de maag. Dit betekent dat de weefsels dunner worden en hun vermogen verliezen om hun natuurlijke functies uit te voeren. Atrofische gastritis met een lage zuurgraad is de gevaarlijkste inflammatoire aandoening van de maag en wordt als precancerous beschouwd.

Toegestane producten voor gastritis

Het dieet in deze pathologie moet gericht zijn op het stimuleren van de productie van maagsap, en daarom moet de patiënt voedsel eten dat bijdraagt ​​aan verhoogde uitscheiding.

Het is belangrijk! Ondanks het feit dat alcohol, fast food, vette en pittige voeding uitstekend werk verrichten met deze taak, zijn ze nog steeds verboden vanwege het sterke irriterende effect.

Experts raden patiënten aan om drie basisregels te volgen:

  1. Eet voor het eten 250 ml licht koolzuurhoudend mineraalwater.
  2. Maaltijd moet minstens een half uur duren.
  3. Na elke maaltijd wordt aanbevolen om 150-200 gram gebakken fruit (appels of peren) te eten.

Volledige lijst met producten voor gastritis met een lage zuurgraad

Het menu van een patiënt met hypoacidale gastritis moet bestaan ​​uit:

  1. Vetarm vlees en vis (kip, rundvlees, konijn, kalkoen).
  2. Gekookte en verse groenten (komkommers, tomaten, salades, courgettes, aubergines, maïs, erwten, bonen).
  3. Dikke bouillon.
  4. Wit en bloemkool.
  5. Sinaasappelen en citroenen (niet meer dan 1 fruit per dag).
  6. Een kleine hoeveelheid koolhydraten (pasta, brood, snoep).
  7. Verse sappen van groenten en fruit.
  8. Gefermenteerde melkproducten (kefir, ryazhenka, yoghurt, kwark, zure room, koude melk, tan).
  9. Ingeblikt voedsel (ingelegde komkommers, tomaten, lecho).
  10. Sterke zwarte en groene thee.

Handige en schadelijke producten voor gastritis

Waarschuwing! Melk in welke vorm dan ook is verboden voor mensen die lijden aan gastritis met een lage zuurgraad.

Gastritis is een frequente maar gevaarlijke pathologie die zeer vaak voorkomt bij mensen van elke leeftijd. Haar behandeling moet uitgebreid zijn en voeding en levensstijl spelen daarin een belangrijke rol. Het dieet moet individueel door de behandelende arts worden geselecteerd, rekening houdend met het verloop van de ziekte.