logo

Voedsel voor cholecystitis

Cholecystitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door ontsteking van de galblaas door infectie van de darmen en stagnatie van de gal. Bij pathologie wordt de stroom van gal verminderd, wat splitsing en absorptie van vetten veroorzaakt. De ziekte wordt gediagnosticeerd bij 10% van de bevolking. De ziekte kan gevaarlijke gevolgen hebben: de vorming van harde stenen, verstopping van de galwegen, peritonitis (ontsteking van het peritoneum) en zelfs de dood.

Cholecystitis gaat gepaard met de volgende symptomen: pijnlijke gevoelens aan de rechterkant, bittere erodatie, misselijkheid, geelzucht van de huid. De patiënt voelt zich slecht na het eten van gefrituurd en vet voedsel. De ziekte ontwikkelt zich bij obesitas, slechte voeding, overmatig drinken, roken, infecties met een chronisch beloop, zwangerschap, genetische aanleg.

Principes van voeding

Het belangrijkste doel van dieettherapie is om de lever te beschermen tegen de negatieve effecten van chemicaliën, om de productie van gal en de functionaliteit van het spijsverteringsstelsel te normaliseren.

Ondanks de verboden, zou het dieet voor cholecystitis divers moeten zijn, dat wil zeggen, eiwitten, vetten, koolhydraten omvatten.

Veel patiënten zijn geïnteresseerd in de vraag welk dieet wordt gebruikt voor cholecystitis. Volgens artsen wordt pathologie gebruikt voor dieet nummer 5, ontwikkeld door Michael Pevzner. Bij chronische ontsteking is tabel 5 voorgeschreven en bij acute ontsteking is tabel 5A voorgeschreven.

Dieet voor cholecystitis van de galblaas heeft een aantal regels die moeten worden gevolgd:

  • Voor vandaag moet de patiënt 85 g eiwitten (45 g dierlijke eiwitten en 40 g groente), 75 g vet, 330 g koolhydraten (suiker - van 89 tot 90 g) consumeren. Gedurende de dag kun je niet meer dan 10 g zout eten. De energiewaarde van voedsel - van 2100 tot 2500 kcal per dag.
  • Dieet 5 voor cholecystitis omvat fractionele voeding. Dat wil zeggen dat de patiënt 5-6 maal (3 van de hoofdmaaltijden) voedsel moet eten in kleine porties. Het tijdsinterval tussen de maaltijden is van 3 tot 4 uur. Dit dieet verbetert de galstroom, normaliseert de blaas.
  • Zout wordt in beperkte hoeveelheden gebruikt, omdat het vocht vasthoudt in de weefsels, waardoor de gal dikker wordt en de stagnatie optreedt. De patiënt moet minstens 2 liter vloeistof drinken. Zo wordt het geheim van de lever (gal) snel uit de blaas geëvacueerd, de nierfunctie wordt genormaliseerd.
  • Het is belangrijk om niet alleen goed te eten, maar ook alcoholische dranken op te geven. Alcohol wordt in de regel gekoeld geconsumeerd en dit is schadelijk bij inflammatoire laesies van de galblaas. Bovendien veroorzaakt ethylalcohol, dat alcohol bevat, de vorming van stenen in de blaas, en bij het berekenen van de vorm van cholecystitis verhoogt de kans op gal koliek (ernstige pijn vlak onder de ribben).
  • In geval van pathologie wordt het aangeraden warm voedsel te eten (15-60 °). Koud of warm eten is gecontra-indiceerd.
  • Producten worden aanbevolen om te stomen, koken of bakken (zonder vet). Vlees of vis wordt bijvoorbeeld gestoomd of gekookt om leverirritatie te voorkomen. Tijdens exacerbatie is het resulterende beslag verboden om te gebruiken en tijdens remissie (verzwakking of verdwijning van de symptomen van chronische ziekte) - in zeldzame gevallen. Films, pezen worden van tevoren uit het vlees verwijderd en de huid wordt van de vogel verwijderd.
  • Plantaardige oliën worden vers geconsumeerd, omdat ze de galstroom verbeteren. Het is verboden om het product te verwarmen, omdat het zijn heilzame eigenschappen verliest.
  • De dagelijkse voeding wordt aanbevolen om groenten in vers, gekookt, gestoomd of gebakken aan te vullen. Dit geldt ook voor fruit.

Het menu van de patiënt moet alleen uit verse en natuurlijke producten bestaan.

Doe deze test en ontdek of u leverproblemen heeft.

Aanbevolen producten

Dieet therapie vermindert de belasting van de spijsverteringsorganen, helpt ontstekingen te elimineren, gal te verdunnen. Vervolgens stellen patiënten zichzelf de vraag: "Wat kunt u eten met cholecystitis om dit doel te bereiken?". Het dagelijkse menu zou de volgende producten moeten bevatten:

  • Fruit (niet-zure soorten), groenten, groenten. Ze bevatten vitamines, belangrijke mineralen, waardoor de afweer van het lichaam wordt verbeterd. Het wordt ten zeerste aanbevolen om peren (zoete variëteiten) te gebruiken voor cholecystitis, omdat deze vruchten bijdragen aan de verdunning van gal.
  • Gedroogd brood, maar niet van tarwebloem, maar met zemelen of graanproducten. Bovendien kunt u cookies eten.
  • Rozenbottel thee, zwakke zwarte thee, koffie, die wordt aanbevolen om melk toe te voegen, fruitcompotes (niet zuur). Bovendien kunt u tweemaal per dag 100% bietensap drinken ('s ochtends en' s avonds), waardoor de kans op pijn in het rechter hypochondrium kleiner wordt. Het wordt ook aanbevolen om drankjes op basis van cichorei te drinken.
  • Worst of worst (alleen de hoogste kwaliteit), vis en vlees (geen vette variëteiten). Tijdens het koken is het verboden om kruiden, hete specerijen te gebruiken.
  • Eieren, kip of kwartel kunnen worden gekookt, maak een omelet van eiwitten.
  • Gefermenteerde melkproducten (zonder vet), zonder toevoeging van chemicaliën (smaakversterkers, aromatische additieven, enz.).
  • Tabel voor cholecystitis kan worden aangevuld met marshmallow, marmelade, jam. Cacao, chocolade kan zeer zelden en in kleine porties worden gebruikt.
  • Toegestaan ​​om havermout, boekweit, pasta (vaste variëteiten) te gebruiken. Deze producten worden gebruikt om pappen, puddingen en ovenschotels te maken.

Zoiets als dit dieet met ontsteking van de galblaas, de arts zal het dieet voor elke patiënt individueel maken.

Bovendien, wanneer de ziekte wordt aanbevolen om kurkuma te gebruiken, waardoor de gal meer vloeibaar wordt en sneller uit het lichaam wordt geëvacueerd.

Ook, wanneer cholecystitis honing mag eten, heeft dit waardevolle product een uitgesproken choleretisch effect, verbetert de algemene toestand van de patiënt. Honing wordt gebruikt in strijd met het dieet. Om dit te doen, roer in 100 ml warmgekookt water 25 mg honing en drink de drank op een lege maag. Dan ligt de patiënt aan zijn rechterkant en legt een verwarmingskussen eronder. Volgens artsen is het opgebouwde geheim na 3 minuten afgeleid van de galkanalen. Therapeutische cursus duurt 5 dagen.

Wat is verboden?

Dieet 5 met cholecystitis heeft veel beperkingen, dus de patiënt moet weten welke voedingsmiddelen en schalen de slijmvliezen irriteren, de concentratie van cholesterol verhogen, het werk van de spijsverteringsorganen verstoren. Verzadigde vetten voor ontsteking van de galblaas moeten volledig worden verlaten.

Verboden producten voor cholecystitis:

  • Peulvruchten. De patiënt moet erwten, bonen, linzen, enz. Verlaten. Deze producten veroorzaken winderigheid, verhogen de kans op verergering van de ontsteking van de galblaas met een chronisch beloop.
  • Groenten. Het wordt aanbevolen om ui, knoflook, radijs, spinazie uit het menu te sluiten. Dit komt door het feit dat deze producten essentiële oliën bevatten die de binnenwand van de maag en de galblaas irriteren. Deze producten kunnen alleen in gekookte, gestoomde of gebakken vorm worden geconsumeerd.
  • Ingeblikte goederen. Patiënten moeten weigeren vlees, ingeblikte vis, zelfgemaakte bereidingen, marinades, augurken.
  • Bovendien moeten mierikswortel en mosterd van het menu worden uitgesloten. Door deze smaakmakers neemt de productie van maagsap toe, neemt het volume van de gal toe. De ontstoken galblaas is niet in staat om het volledige geheim van de lever te verwijderen, dus stagneert het en cholecystitis verergert.
  • Tot de verboden producten voor cholecystitis behoren slachtafvallen (lever, nieren, enz.), Vlees en vette vis.
  • Schimmels, fruit en bessen (zure variëteiten) zijn ook gecontraïndiceerd voor patiënten.
  • Gebakken eten, gerookte producten, rijke bouillon met vlees of vis, azijn, warme sauzen en specerijen.
  • Tijdens een ontsteking van de galblaas is het verboden om kort gebak, suikerwerk met vetcrème, ijs, chocolade te eten.
  • Alcoholische dranken, sterke koffie en cacao zijn gecontra-indiceerd.

Wanneer de symptomen van chronische cholecystitis verzwakt zijn of verdwijnen, mag het ongeveer 8 theelepels suiker en niet meer dan 9 g tafelzout bevatten.

Voedsel voor acute cholecystitis

De acute vorm van de ziekte manifesteert zich door de achteruitgang van de patiënt. Zijn lichaamstemperatuur stijgt, er komt overgeven, dus het wordt aanbevolen om hem naar het ziekenhuis te brengen.

Het dieet voor acute cholecystitis is bijzonder ernstig. Om de belasting van de spijsverteringsorganen in de eerste dagen van de ziekte te verminderen, wordt aangeraden alleen compotes te gebruiken van fruit en bessen van zoete variëteiten, die vooraf zijn verdund met afgekoeld gekookt water in een verhouding van 1: 1. In het geval van pathologie, is het aanbevolen om kruidenthee te drinken (kamille, munt, citroenmelisse, rozenbottel). Alle drankjes moeten warm zijn.

Een paar dagen later wordt het dieet van de patiënt aangevuld met geraspte pappen, plantaardige bouillons. Maaltijden worden geconsumeerd in minimale porties, met veel vloeistof. Voor de bereiding van granen, soepen, kunt u magere melk gebruiken in een verhouding van 1: 1. Het wordt aanbevolen om rijst, havermout of griesmeel te koken. Het is ook nuttig voor patiënten om bloemkool, broccoli te eten. Daarnaast kunt u een mousse of gelei bereiden van rijp fruit of bessen. Het is niet verboden om mineraalwater zonder gas te drinken, eerder verdund met afgekoeld gekookt water.

Na ongeveer 2 weken verbetert de toestand van de patiënt als hij alle voorwaarden van een dieettherapie in acht neemt. Dan breidt zijn dieet uit, maar vergeet niet dat het voedsel voor acute cholecystitis vele beperkingen kent. Het is ten strengste verboden om gerookte producten, vette, pittige of gekruide gerechten te eten. Eerste gerechten moeten voor gebruik worden gemalen. Je moet ook weigeren van peulvruchten, Alkmaarse gort, gierst, champignons, chocolade, zoet gebak.

Chronische cholecystitis en dieet

Bij chronische ontsteking van de galblaas wisselen fasen van verzwakking en exacerbatie van pathologische symptomen elkaar af. In dit geval moet de patiënt het voedingspatroon nummer 5 gedurende zijn hele leven volgen. Dit is noodzakelijk om de belasting van de lever te verminderen, de spijsvertering te normaliseren en de samenstelling van de leverafscheiding te reguleren.

Voedingsvoorschriften voor chronische cholecystitis:

  • Verwaarlijke maaltijden (ongeveer 6 maaltijden per dag), de portie eten is klein.
  • De patiënt moet ten minste 2 liter vloeistof consumeren (kruidenthee, compotes, gelei, gefilterd water, enz.).
  • Eten is strikt genomen op schema.
  • De hoeveelheid zout moet worden verminderd.
  • Toegestaan ​​om alleen warm eten en drinken te gebruiken.

Dieetvoeding in de chronische vorm van de ziekte:

  • Vlees of vis (vetarme variëteiten), gestoomd of gekookt.
  • Melkworst of premium worsten.
  • Eerste gangen met toevoeging van boekweit, rijst, groenten, magere vis of borsjt (niet gefrituurd).
  • Pasta (vaste variëteiten).
  • Gekookte aardappelen.
  • Brood met zemelen (muf of gisteren), crackers.
  • Wafer koekjes.
  • Fruit, verse groenten.
  • Omelet van eiwitten, gekookt zacht gekookt ei (niet meer dan 1 per dag).
  • Zuivelproducten, melk (magere melk).
  • Harde vader (niet scherp en niet zout) met een laag vetpercentage.
  • Verse olijfolie, zonnebloemolie en andere oliën, boter (minimumhoeveelheid).
  • Kruiden, groene thee, vers sap, sap, vruchtensap.
  • Mineraalwater dat sulfaten bevat.

Dit voedsel mag eten met cholecystitis met een chronisch beloop. Meer informatie over het dieet zal een arts raadplegen.

Voedsel met calculaire cholecystitis

Deze vorm van ontsteking wordt gekenmerkt door de vorming van harde stenen. In dit geval neemt de concentratie van cholesterol, bilirubine en calciet in de galblaas toe. Eerst verschijnen er schilfers in het orgel, dit proces gaat gepaard met abdominaal ongemak en de kans op peritonitis neemt toe. Indien onbehandeld, neemt het risico van vorming van stenen die de galkanalen verstoppen toe.

In geval van ernstige cholecystitis, is het belangrijk om het dieet aan te passen om de vorming van harde stenen uit sediment te voorkomen, die optreedt als gevolg van stagnatie van de galsecretie. Voeding voor ontsteking van de galblaas moet fractioneel zijn, in kleine doses en op schema. Met regelmatige vervulling van deze aandoeningen verbetert de eetlust, worden voedingsstoffen sneller opgenomen en wordt er maagsap geproduceerd.

Voedsel voor cholecystitis met een matig beloop moet gezond zijn, de noodzakelijke voedingsstoffen bevatten:

  • Eiwit - 1,5 g / 1 kg totaalgewicht.
  • Koolhydraten - 4 g / 1 kg.
  • Vet - 1 g / 1 kg.

Compleet eiwit kan worden gevonden in snoekbaars, kalfsvlees, kwark, ontbijtgranen, eiwit, enz. Hoge concentraties koolhydraten in honing, jam en suikerbevattende sappen. Vetten worden aanbevolen voor gebruik in de vorm van plantaardige oliën. In het geval van een ernstig verloop van de ziekte, moeten producten die veel cholesterol bevatten, gerookte producten, ingeblikte producten, gekruid, gefrituurd voedsel, alcoholische dranken van het menu worden uitgesloten. Het wordt aanbevolen om vastendagen door te brengen als de patiënt alleen melk, kefir, magere kwark of bessen, fruit en groenten consumeert.

Calculous disease

Bij cholecystitis met een niet-calculatief verloop, is de samenstelling van de gal verstoord, zijn er parasitaire organismen in het maag-darmkanaal en geen calculus. De ziekte manifesteert zich met een zeurende pijn rechts onder de ribben, die toeneemt bij overtreding van de regels van dieet nr. 5.

Medische voeding omvat in dit geval ook het gebruik van voedsel dat eiwitten, koolhydraten en vetbeperking bevat. Voeding fractioneel, in kleine porties. Daarnaast wordt er kruidentherapie uitgevoerd, daarna neemt de patiënt een afkooksel van kruiden: kamille, munt, calendula, zuring, zoethout, etc.

Regels van voeding na cholecystitis

Na het verdwijnen van de symptomen van de ziekte, wordt aangeraden om fysiotherapie te doen, mineraalwater te drinken en galblaasbuizen te maken (de galkanalen te wassen). Om stagnatie van de gal te voorkomen, moet de patiënt elke dag in de frisse lucht lopen en een dieet volgen. Meer informatie over de voedingsregels wordt door een arts geadviseerd, rekening houdend met de toestand van de patiënt en de individuele kenmerken van zijn lichaam.

Als er een operatie met de ziekte is uitgevoerd, moet de patiënt dieet nr. 5 volgen tijdens het herstel van het lichaam. In de eerste maanden is het aanbevolen om gegrilde gerechten te eten (gekookt of met stoom). Na verloop van tijd wordt aangenomen dat het dieet uitbreidt ten koste van dierlijke eiwitten, seizoensfruit en groenten.

Exacerbatie van de ziekte

Cholecystitis wordt verergerd door een passieve levensstijl, frequente stress, overmatig gebruik van alcohol, ondervoeding. Bij het berekenen van de ziekte is het niet de moeite waard om lichaamsbeweging te doen, omdat er een risico op hepatische koliek bestaat.

Bij het verergeren van de ziekte wordt het aangeraden om gerechten op de grond te eten. Na het verdwijnen van de uitgedrukte symptomen, is deze regel geannuleerd, het is alleen nodig om het geaderde vlees grondig te hakken. In de acute fase moet u de zoutinname beperken, verboden voedsel uit het dieet uitsluiten.

Dagmenu

Artsen maakten een voorbeeldmenu voor een patiënt met cholecystitis voor de week:

  • 1 ontbijt - havermout op water met worst, rozenbottelthee of kruiden;
  • 2 ontbijt - 1 banaan, 100 g kwark;
  • lunch - soep met groenten en gierst, gevulde paprika's, thee of compote;
  • lunch - een salade van tomaat en komkommer met olijfolie, een snee roggebrood;
  • diner - melksoep met rijst, 3 st. Galetny-koekjes.
  • kwark braadpan met rozijnen (150 g), koffie met melk;
  • appelsalade, peer, gekleed met honing, bedekt met gehakte noten;
  • boekweit met stoompasteitje, zeekool, thee;
  • gebakken appelcompote;
  • salade, eiwitomelet, groenten.
  • 200 g luie knoedels, thee;
  • 2 sandwiches met squashroggebrood;
  • groentesoep met groenten en olijfolie, gekookt kippenvlees (200 g), gestoofd fruit;
  • salade met wortelen en appels, gekleed met honing;
  • geraspte kaas pasta, thee.
  • griesmeel met jam, thee met melk;
  • Eiwitomelet, groeten, graanbrood (100 g);
  • aardappelpuree, gekookte vis, salade met tomaat, groenten, olijfolie;
  • marshmallow thee;
  • pilaf met fruit, thee.
  • gierstpap, 50 g worst, koffie met melk toegevoegd;
  • gebakken pompoen met honing, thee;
  • 200 g gestoofde kool, beef stroganoff (100 g), een boterham;
  • een plakje kaas, thee met melk;
  • stoofpot van groenten, een stuk brood.
  • melksoep met pasta, drogen (2 stuks), thee;
  • plantaardige braadpan, thee;
  • soep met groenten, 100 g gekookt rundvlees, compote;
  • 50 gram kaas, tomaat, groenten;
  • vis met groenten (gekookt of gebakken), thee.
  • 150 g taart met vlees (bladerdeeg), thee met melk;
  • 150 gram gedroogd fruit, thee;
  • 200 g vleespilaf, salade met komkommer, kool, groen (100 g);
  • sandwich met kwark en kruiden, thee;
  • pap met pompoen, melk.

Dit is een voorbeeld van een dieetmenu voor cholecystitis. Het uiteindelijke dieet is echter een arts voor elke patiënt afzonderlijk, rekening houdend met zijn leeftijd, symptomen en individuele kenmerken van het organisme. Dus het menu voor cholecystitis kan anders zijn.

Recepten van gerechten

Van de producten die zijn toegestaan ​​bij cholecystitis, kunt u smakelijke en gezonde gerechten bereiden:

Inktvis en groentesoep

  • inktvis - 1 stuk;
  • Spruitjes - 200 g;
  • komkommer - 200 g;
  • plantaardige bouillon - 700 ml;
  • greens, zout.

Squid wordt schoongemaakt, in dunne reepjes gesneden. De bouillon wordt aan de kook gebracht, voeg kool toe. Breng na 5 minuten inktvis, geraspte komkommers en zout in de pan. De soep wordt nog 5 minuten gekookt en breng op smaak met groen.

Rundvlees en groenten

Dit is een geweldige aanvulling op het dieet van de patiënt:

  • bloemkool - 350 g;
  • rundvlees - 550 g;
  • ei - 1 stuk;
  • wortel - 100 g;
  • boter - 40 g;
  • kaas - 15 g;
  • bloem - 25 g;
  • zure room - 90 g;
  • zout.

Het vlees wordt gekookt, gesneden, gemengd met geraspte wortelen, kool en zout. Alle ingrediënten worden geplet met een vleesmolen, voeg het ei toe. Van de gehaktvorm de pasteitjes, leg ze op een mal, beboterde, giet zure room, bestrooi met kaas, bakken.

Vis Soufflé

  • melk - 30 g;
  • visfilet - 90 g;
  • ei - 1 stuk;
  • boter - 2 g;
  • zout.

Filet is gehakt, dooier en andere ingrediënten zijn toegevoegd. Het eiwit wordt in een koel schuim geklopt en aan het mengsel toegevoegd. In de deco wordt de olie over de massa gegoten en op 180 ° gebakken. Ook kan het gerecht worden bereid in een waterbad.

Plantaardige salade

  • komkommer;
  • tomaat;
  • paprika;
  • slabladeren en greens;
  • plantaardige olie;
  • zout.

Alle ingrediënten zijn gesneden, slablaadjes, gehakte groenten toevoegen, olie toevoegen, zout.

Salade met gedroogde abrikozen en bieten

  • bieten - 900 g;
  • gedroogde abrikozen - 90 g;
  • zure room - 120 g;
  • suiker - 20 g

Gedroogde abrikozen voorgeweekt, na 30 minuten, gehakt. Bieten worden gekookt en vervolgens in reepjes gesneden. Alle ingrediënten zijn gemengd, voeg zure room en suiker toe.

Dergelijke eenvoudige en heerlijke recepten voor cholecystitis zullen elke fijnproever verrukken.

Bij ontsteking van de galblaas, pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier) en andere aandoeningen van het maag-darmkanaal, is een dieet noodzakelijk. Immers, als je de regels van voeding schendt, zullen zelfs de krachtigste medicijnen niet het gewenste effect geven. Als de patiënt het dieet niet volgt, neemt de kans op leverkoliek, cholelithiase, peri-abulair abces, gangreen, blaasperforatie, enz. Toe, daarom is het noodzakelijk om goed te eten en de aanbevelingen van de arts te volgen.

Galblaas cholecystitis dieet - goedgekeurd voedsel, monster menu

Dieet voor cholecystitis is een belangrijk onderdeel van de behandeling, zonder welke het niet alleen mogelijk is om van de ziekte af te komen, maar u kunt ook veel extra complicaties krijgen.

Een juist dieet moet worden gemaakt, rekening houdend met de selectie van producten die heilzame stoffen bevatten en bijdragen tot de verdunning van gal en de verwijdering van het ontstekingsproces. In dit geval moeten recepten en bereidingswijzen zodanig worden gekozen dat ze minder belast worden voor de spijsverteringsorganen.

Basisregels van het dieet

Dieet voor cholecystitis is gericht op het verminderen van de belasting van de lever, de productie van gal en de normalisatie van het spijsverteringskanaal.

Voedsel voor acute cholecystitis

In de acute fase van de ziekte moet de voeding het meest zacht zijn voor het maag-darmkanaal. Gedurende deze periode groeien ontstekingsprocessen in de galblaas zeer snel, waardoor de normale werking van de galorganen wordt verstoord. Daarom moet u zorgen voor maximale rust voor het aangetaste orgaan - dit wordt bereikt door het drinken van het regime in de eerste dagen van het dieet te observeren.

In de acute fase van cholecystitis moet voeding het meest zacht zijn voor het maag-darmkanaal.

Het is raadzaam om zoveel mogelijk vloeistof te gebruiken, bij voorkeur uit deze lijst:

  • Mineraalwater (geen gas);
  • Bessen en vruchtensappen;
  • Zwakke zoete thee;
  • Een afkooksel van wilde rozenbessen.

Wanneer de acute fase van de ziekte afneemt (gedurende 2-3 dagen), kunt u langzaam beginnen met het uitbreiden van het dieet. U moet beginnen met gepureerde en slijmerige soepen, ontbijtgranen, vruchtengelei en bessenmousse. Geleidelijk aan, naarmate de toestand van de patiënt verbetert, worden vetarme vleessoorten in het dieet gebracht, waarvan de gerechten worden gestoomd of gekookt. Gekookte vis, magere kwark, witte crackers, enz. Worden aan het menu toegevoegd.

Ongeveer een week later wordt de patiënt overgebracht naar een dieet nr. 5a, specifiek ontworpen voor gevallen van acute cholecystitis (in het stadium van onvolledige remissie). Het regime van dit dieet wordt waargenomen tot de patiënt volledig is genezen, op voorwaarde dat de functies van de galblaas worden hersteld - binnen 3-4 weken. Daarna volgt de patiënt een dieet nummer 5, dat gedurende een lange tijd moet worden geobserveerd om exacerbaties te voorkomen.

Let op! Dieettafel moet worden geobserveerd met cholecystitis 10-12 maanden en soms levenslang, ongeacht het stadium en de fase van de ziekte.

Voedsel voor chronische cholecystitis

Cholecystitis in chronische vorm kan voorkomen in twee toestanden: in de remissiestadium en de acute fase.

Het dieet in de acute fase met chronische cholecystitis verschilt niet van de klinische voeding die wordt gebruikt bij acute cholecystitis. Maar bij het bereiken van gedeeltelijke remissie, wordt de patiënt overgebracht naar tabel nr. 5, het etappe overslaan met dieet nummer 5a.

In het stadium van remissie van chronische cholecystitis moet dieet nummer vijf worden geobserveerd voor levenslange patiënten om exacerbaties en complicaties te voorkomen.

Het dieet in de acute fase met chronische cholecystitis verschilt niet van de klinische voeding die wordt gebruikt bij acute cholecystitis.

Dieet regels nummer 5

Tabel nummer 5 is zo ontworpen dat naleving ervan helpt om de lever en de galblaas te verlichten, ontstekingsprocessen in deze organen te verlichten en hun werk te normaliseren.

De basisprincipes van dieet:

  • De granulariteit en frequentie van kracht (het is wenselijk om tegelijkertijd te eten).
  • Het verdient de voorkeur om plantaardige vetten te geven, van dierlijke oliën is het toegestaan ​​om te worden geconsumeerd - de lente.
  • Calorische inname moet 2400-2800 kcal zijn (afhankelijk van leeftijd, gewicht, geslacht en levensstijl van een persoon).
  • Het overwicht in de voeding van groenten, fruit en gerechten van hen.
  • Het dagelijkse rantsoen wordt bereid in bepaalde verhoudingen: eiwitten - tot 80 g, vetten - tot 90 g Koolhydraten - tot 350 g.
  • De optimale drinkmodus - vloeistofinname van 1,5 liter tot 3 liter per dag.
  • Vermindering van zoutinname (tot 10 g per dag).
  • Koken op een spaarzame manier: koken, bakken, stoven, stomen. Groenten en fruit worden het best rauw gegeten.
  • Consumptie van voedsel alleen in de vorm van warmte - te koude en te warme gerechten kunnen niet worden geconsumeerd.

Let op! Bij het eten is de stemming waarmee de persoon aan tafel zit erg belangrijk. Als voedsel geen eetlust veroorzaakt, moet u uzelf niet dwingen het te eten. Ontevredenheid en frustratie met eten hebben een negatief effect op de galuitscheiding en verergeren de ziekte alleen.

Toegestane producten

Producten die in het dieet voor cholecystitis zijn opgenomen, moeten de lever, galblaas, pancreas, darmen en maag verlichten.

Wat kunt u eten met cholecystitis:

  • Brood (rogge, zemelen, tarwebloem gisteren), crackers, mager deeg, dumplings, hartige koekjes (crackers).
  • Vegetarische soep (beter geraspt), melk- en fruitsoepen, groentesoep, rode bietensoep, erwtensoep.
  • Natuurlijke sappen zonder suiker, zwakke thee met citroen, bouillonheupen, mousses en gelei, compotes.
  • Kalfsvlees, wit pluimvee, konijnenvlees, mager rundvlees, zeevruchten, magere vis (heek, snoekbaars, tonijn, koolvis).
  • Pap van havermout, boekweit, lokkertjes, kwark en noedels, pompoenpitten en zonnebloempitten.
  • Courgette, aardappelen, bloemkool, pompoen, paprika, wortels, komkommers, sla.
Producten die in het dieet voor cholecystitis zijn opgenomen, moeten de lever, galblaas, pancreas, darmen en maag maximaal verlichten.
  • Gekookt eiwit, omeletten van eiwitten.
  • Niet-acute kaas, zuivelproducten met een laag vetpercentage (kefir, zure room, kwark).
  • Niet-zure vruchten (vers, gebakken, gekookt), marshmallows, mousses, honing, marshmallow.
  • Granaatappels, bananen (niet meer dan één per dag), rode appels.
  • Sausen op basis van groenten of zuivelproducten, kurkuma, dille, vanilline, gember, peterselie, kaneel.
  • Plantaardige oliën (bij voorkeur olijfolie of lijnzaadolie), boter (maximaal 30 g per dag).

Let op! Honing met cholecystitis moet zeker worden opgenomen in het dieet. Het staat bekend om zijn choleretische eigenschappen en heeft een gunstig effect op het hele organisme.

Producten moeten worden bereid volgens zachte methoden: koken, bakken zonder korst, of gestoomd.

Verboden producten

In de voeding is het verboden producten te gebruiken die een uitgesproken choleretisch effect hebben, de last op het ontstoken orgaan verhogen en het spijsverteringskanaal dwingen om in een verbeterde modus te werken.

Wat kan niet zijn met cholecystitis

  • Gist en bladerdeeg bakken, gefrituurde taarten, vers brood.
  • Gezouten, ingeblikte, gerookte vis en vis van vetachtige variëteiten (steur).
  • Vetachtige crèmes, cakes, cacao, chocolade, koffie, sterke thee.
  • Schimmels, vet vlees en visbouillon.
  • Vet en kippenvet.
Het is verboden om producten met een uitgesproken choleretisch effect in de voeding te gebruiken met cholicitis.
  • Zuring, radijs, groene uien, spinazie, champignons, knoflook, augurken en augurken (ze worden lange tijd in de maag verteerd, veroorzaken galvorming).
  • Hardgekookte eieren, dooier, roerei.
  • Lever, nieren, vet vlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, worst.
  • Kruidige specerijen, mierikswortel, mosterd, peper.
  • Peulvruchten, rapen, kool (verboden met cholecystitis, omdat ze de gasvorming verhogen en de belasting van de lever verhogen).
  • Vetzuivelproducten, zoute en pittige kazen.

Let op! Gerookt vlees, worstjes, frisdrank, fast food zijn ten strengste verboden voor cholecystitis.

Sommige voedingsmiddelen dragen bij tot stagnatie en verdikking van gal, wat de vorming van stenen kan veroorzaken. Anderen - verbeter de processen van vergisting en rotting in de darmen, provoceer de vorming van maagsap en irriteer de lever mucosa.

Hoe een menu te maken

Voordat u een voorbeeldmenu maakt voor het dieet, moet u de kenmerken van het koken kennen en de samenstelling van de gerechten die zijn toegestaan ​​voor cholecystitis:

  • De eerste gerechten. Ze moeten noodzakelijkerwijs in het menu worden opgenomen. Bouillon moet alleen plantaardig zijn, af en toe - mager vlees of vis. Groenten, ontbijtgranen, eiwit, apart gekookte stukken vis of vlees worden aan de schotel toegevoegd. Koude soepen (bijvoorbeeld okroshka) zijn verboden.
  • Bakkerijproducten. Bladerdeeg en gebak, zoals vers brood, kunnen niet worden gegeten met cholecystitis. Tarwe en roggebrood is gisteren toegestaan, en beter - in de vorm van crackers. Toegestaan: koekjes, koekjes, crackers, magere gebakjes.
  • Pasta en ontbijtgranen. Pasta is beter om vaste variëteiten te gebruiken, kookslijm, razvararie.
  • Groenten. Onder het verbod, alle groenten die oxaalzuur bevatten en die welke fermentatie veroorzaken (kool, raap). Marinades en augurken zijn uitgesloten van het menu.
  • Paddestoelen. Verboden in welke vorm dan ook.
  • Vruchten. Toegestaan ​​om alles te gebruiken, behalve zuur. Het heeft de voorkeur om fruit vers of gebakken te eten.
  • Meat. De meest voorkomende recepten voor dieet nummer 5 bevatten kipfilet of mager kalfsvlees. Je kunt gerechten maken van konijn, kalkoen, lam. Toegestane gerechten: gehaktballen, koolbroodjes, gestoomde pasteitjes, zombies, gehaktballen, enz.
  • Eieren. Toegestaan ​​om niet meer dan één ei per dag te gebruiken, bij voorkeur in de vorm van een omelet.
  • Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten. Bijna alle producten van deze groepen zijn toegestaan, het enige is om hun vetgehalte onder controle te houden.
  • Vis en zeevruchten. Vetarme vissoorten en bijna alle soorten zeevruchten (mosselen, inktvis, garnalen) zijn toegestaan ​​voor cholecystitis.
  • Alcohol. Alcoholische dranken zijn ten strengste verboden voor cholecystitis, eenmaal per 2-3 maanden kunt u een beetje alcohol gebruiken, maar dan in kleine hoeveelheden.
  • Desserts. Het menu kan zelfgemaakte jam, honing, gedroogd fruit, huisgemaakte zelfgemaakte koekjes, fruitmousses, gelei, charlotte bevatten. Gekochte zoetwaren is beter om niet te gebruiken.

Voorbeeldmenu

Opties voor een eerste ontbijt:

  • Kwark, gemalen met suiker en zure room, zoete thee.
  • Havermout, gekookte melkworst, rozenbottelde afkooksel.
  • Omelet gestoomd, griesmeel, groene thee.

Lunchtijd opties:

  • Gebakken appels, groene thee.
  • Gedroogde toast met courgette kaviaar, rozenbottel afkooksel.
  • Banaan, gemalen met kwark, sap.

Lunch opties:

  • Groentesoep, gekookte kip, gekookte rijst, gestoofd fruit.
  • Soep van courgette en bloemkool, boekweitpap, gestoomde pasteitjes, zeekool, compote.
  • Vegetarische roomsoep, aardappelpuree, gebakken vis, tomaat en komkommersalade met plantaardige olie.

Soorten snacks:

  • Marshmallow en groene thee.
  • Koekjes en bouillon heupen.
  • Een plakje kaas en thee met melk.

Diner opties:

  • Plantaardige stoofpot, een paar plakjes zemelenbrood, gelei.
  • Gevulde paprika's, groentesalade, kefir.
  • Pilaf met kip, compote.

Recepten voor gerechten moeten worden gemaakt in overeenstemming met de vereisten van het dieet nummer 5.

Een goede voeding vergemakkelijkt en verwijdert niet alleen de onaangename verschijnselen van cholecystitis, maar normaliseert ook het werk van het maagdarmkanaal als geheel.

Voeding voor cholecystitis draagt ​​bij aan de normalisering van het gewicht, activeert en normaliseert gunstige microflora in de darm, versterkt de afweer van het lichaam en voorkomt de ontwikkeling van gevaarlijke complicaties.

Dieet voor cholecystitis

Beschrijving vanaf 30 mei 2017

  • Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
  • Voorwaarden: vanaf 3 maanden en meer
  • Kosten van producten: 1200 - 1350 roebel per week

Algemene regels

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas van een infectieuze aard (bacteriële, virale parasitaire).

Een belangrijke reden voor de ontwikkeling van deze ziekte is ook de stagnatie van gal en veranderingen in de samenstelling. Er zijn twee vormen van de ziekte: calculous en calculical cholecystitis, en de ontsteking kan catarrhal en purulent zijn.

De volgende symptomen zijn kenmerkend:

  • Pijn - lokalisatie van pijn in het juiste hypochondrium en het punt van de galblaas. Vaker verschijnt het na vet, gefrituurd voedsel, frisdrank en bier, en wordt vaak geassocieerd met psycho-emotionele stress. Het kan doffe pijn zijn (in remissie), scherp en ondraaglijk (in de acute fase). De pijn kan worden toegebracht aan het gebied van schouderblad, schouder en nek.
  • Dyspeptic, ontstaan ​​door het gooien van gal in de maag - er is bitterheid in de mond, misselijkheid en braken doen ook mee.
  • Intestinale dyspepsie - winderigheid, frequente diarree, intolerantie voor het melkdieet, constipatie. Met cholecystopancreatitis - dunne ontlasting.

Met symptomen van ontsteking van de galblaas, is dieetbehandeling een belangrijk onderdeel van de algehele behandeling. Het wordt voorgeschreven voor acute vormen, exacerbatie van chronische vormen van cholecystitis (calculus en niet-calculus), cholangitis, biliaire dyskinesie.

Laten we eens kijken welk soort dieet wordt aanbevolen voor al deze ziekten. Het basisdieet is tabel nr. 5 en zijn variëteiten. Dieet voor ontsteking van de galblaas, afhankelijk van het stadium van de ziekte in een of andere graad, sluit mechanische en chemische stimuli uit. Daarom worden gerechten gekookt en niet gefrituurd, ingewreven of fijngesneden. Ruwe, pittige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten en voor cholecystitis met stenen zijn eidooiers bovendien beperkt tot plantaardige oliën, die een uitgesproken choleretisch effect hebben, wat een aanval van leverkoliek kan veroorzaken.

Dieet voor cholecystitis tijdens exacerbatie

In de eerste dagen van exacerbatie om het maag-darmkanaal te maximaliseren, zijn ze volledig uitgehongerd. Toegestaan ​​om te drinken: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt een ontstekingsremmende variant voorgeschreven - Dieet nr. 5B, met uitzondering van mechanische en chemische irriterende stoffen. Het wordt aanbevolen voor een korte periode (4-5 dagen) - voor de duur van het verblijf van de patiënt op strikte bedrust.

Daarin zijn koolhydraten beperkt tot 200 g (door simpel - suiker, jam, honing, confituur), het eiwitgehalte is verlaagd (tot 80 g), evenals de hoeveelheid vet. Eten wordt bereid zonder zout en alleen gepureerd: in de vorm van soufflé, aardappelpuree en slijmerige soepen. Het is belangrijk om de fractionele voeding (minstens 5 keer) te observeren en voedsel in kleine porties te nemen. Calorie dagelijkse rantsoen bij 1600 kcal, zorgt voor vochtinname (tot 2,5 l / dag).

In de voeding worden alleen geïntroduceerd:

  • lichte puree op het water en zonder boter;
  • slijmvliezen (op basis van havermout, rijst en griesmeel);
  • vloeibare geraspte pap (havermout en rijst) met toevoeging van melk;
  • gepureerde compotes, gelei, groentesappen;
  • geraspte gekookt vlees (een beetje), magere kwark, gekookte vis worden geleidelijk ingevoerd;
  • tarwebrood of crackers.

Een dergelijk dieet wordt voorgeschreven als de patiënt niet-ernstige cholecystitis heeft. Medische voeding bij acute, calculaire cholecystitis is gebaseerd op dezelfde principes. Alle patiënten met welke vorm van cholecystitis dan ook gedurende 8-10 dagen werden overgezet naar Diet 5A, die gedurende 1-2 weken moet worden geobserveerd.

Het sluit uit:

  • Producten die de fermentatie- en verweringsprocessen bevorderen (peulvruchten, gierst, kool in welke vorm dan ook).
  • Sterke stimulatoren van galsecretie en afscheiding (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, zout, gefermenteerd voedsel).
  • Extracten (bouillon van peulvruchten, vlees, vis en champignons).
  • Producten met essentiële oliën (raap, radijs, radijs, knoflook, ui).
  • Vezelrijk en zuur fruit (citrus, zure pruimen, veenbessen).
  • Vet vlees, gebakken, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofschotels, worstjes.
  • Room, dikke en zure kwark.
  • Koffie, cacao, drankjes met gas.

Lijst met toegestane producten:

  • Verouderde tarwebrood of crackers.
  • Vegetarische romige soepen met geraspte groenten (aardappelen, wortels, pompoen). Toegestane soepen met gekookte granen (griesmeel, rijst, havermout).
  • Vetarm rundvlees, kip, konijn, kalkoen in de vorm van soufflé, knelei, aardappelpuree. Het gebruik van gevogelte is toegestaan ​​per stuk Niet-vetgekookte stoomvis (in stuk en in de vorm van gehakt).
  • Melk, zuiveldranken, magere en halfvolle kwark.
  • Eiwit-stoomomelet, één eigeel per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd.
  • Gepureerde graansoorten van granen: rijst, boekweit, havermout, gerolde haver, gekookt in water en gemengd met melk.
  • Gekookte dunne vermicelli.
  • Aardappelen, bloemkool, wortels, bieten in gekookte vorm en gepureerd. Gekookte courgette en pompoen kunnen worden gegeten, in stukjes gesneden.
  • Rijp fruit (gebakken en rauw geraspt), gelei, geraspte gedroogde vruchten.
  • Honing, suiker, zuivel kissel, jam, marshmallows, marmelade.
  • Boter in de schaal (20-30 g per dag).
  • Thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.

Dieet voor chronische cholecystitis

Buiten exacerbatie, is het belangrijkste principe van voeding matige spaarzaamheid van de galblaas en lever, normalisatie van galuitscheiding en cholesterolgehaltes bij een patiënt. Basisdieet Nr. 5 wordt voorgeschreven, wat een fysiologisch volledig dieet is en zorgt voor een fractionele voedselinname, die ook bijdraagt ​​aan de reguliere stroom van gal.

Calorische inname is 2400-2600 kcal (eiwitten - 80 g, vetten - 80 g, koolhydraten - 400 g). Het gebruik van zout (10 g), vloeistof in het bereik van 1,5-2 liter is beperkt. In het dieet zijn beperkt tot vetten (vooral vuurvaste). Maaltijden worden gekookt gekookt, gestoomd en gebakken zonder dat een korst al is toegestaan.

Groenten voor gerechten worden niet passeed en rafelen alleen groenten rijk aan vezels, evenals vezelig vlees. Een duidelijk schema en voedselinname 5-6 keer per dag. Voedsel voor chronische cholecystitis zonder exacerbatie is gericht op matige stimulatie van galexcretie en bevat daarom:

  • Salades en vinaigrettes, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
  • Diverse groenten, bessen en fruit.
  • Een hoog vezelgehalte (door het gebruik van granen, groenten en fruit), wat nodig is in de aanwezigheid van obstipatie.
  • Kippeneieren (niet meer dan één), omdat de dooiers een choleretisch effect hebben. Bij pijn en bitterheid in de mond, die bij het eten van eieren kan voorkomen, zijn alleen gerechten van eiwit toegestaan.

Uitgesloten van het dieet:

  • Producten met essentiële oliën (knoflook, citrus).
  • Sterk extractieve gerechten (alle bouillon, koolbouillon).
  • Groenten die oxaalzuur bevatten (zuring, spinazie).
  • Bladerdeeg en gebakdeeg.
  • Vet vlees en slachtafvallen met cholesterol (lever, nieren, hersenen).
  • Alcohol.
  • Gemakkelijk verteerbare koolhydraten (jam, suiker, snoep, honing) en vette melk, room, ryazhenka, zure room zijn beperkt.

Dieet nummer 5 kan tot 1,5-2 jaar worden gebruikt. Tijdens exacerbatie van chronische cholecystitis wordt een geschikte behandeling uitgevoerd en dieetvoeding wordt voorgeschreven, zoals bij acute cholecystitis, dat wil zeggen dat de patiënt wordt overgebracht naar tabel 5A.

Dieet met ernstige cholecystitis tijdens remissie verschilt niet van het bovenstaande. In dit geval wordt ook de basistabel weergegeven. Beperkingen gelden alleen voor het gebruik van dooiers eieren - slechts 0,5 dooiers zijn toegestaan ​​in gerechten, nauwelijks verteerbare vetten, plantaardige oliën in een hoeveelheid die geen aanvallen veroorzaakt zijn verboden.

Vanwege topografische nabijheid zijn bij het pathologische proces in het geval van galstenen en cholecystitis veelvoorkomende bloedtoevoer en -innervatie, gastro-intestinaal systeem, pancreas en darmen betrokken.

Voor gecombineerde pathologie (cholecystitis en pancreatitis) wordt een verscheidenheid van tabel nr. 5 - tabel nr. 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de pancreas stimuleren. Extractieve stoffen (afkooksel van kool, vlees en visbouillon) en grove vezels van groenten zijn ook beperkt. Alle gerechten worden geserveerd in gekookte of stoomvorm, gehakt. Dieet voorgeschreven voor 2-3 maanden, dan uitbreiden van de hoeveelheid voedsel en een lijst van producten.

Als de hoofdziekte gepaard gaat met gastroduodenitis, wordt het dieet enigszins gewijzigd in tabel nummer 1. Diëten hebben veel gemeen: uitsluiten gerechten - de veroorzakers van maagzuurafscheiding, evenals zeer warme en zeer koude gerechten. Het voedsel wordt aanbevolen vloeibaar of papperig in gekookte en armoedige vorm. Sluit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels (rapen, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met ruwe huiden (kruisbessen, druiven, dadels, krenten), volkoren brood, evenals grof vezelig vlees, gevogelte en vis.

Opgemerkt moet worden dat niet altijd medische behandeling en dieet remissie kan worden bereikt. In het geval van frequente exacerbaties van cholecystitis, met zijn complicaties (purulent, phlegmonous), evenals met JCB, wordt chirurgische behandeling aanbevolen.

Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan ​​om water te drinken zonder gas in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden vetarme kefir, ongezoete thee en gelei in porties van niet meer dan 0,5 kopjes in het dieet geïntroduceerd met tussenpozen van 3 uur.

3-4 dagen is eten al toegestaan ​​en maaltijden worden maximaal 8 keer per dag georganiseerd, in porties van 150 g: aardappelpuree (halfvloeibaar), gepureerde soepen op water, eiwitten van eiwitten, gemalen gekookte vis, fruitgelei. Van vloeistoffen kun je sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken.

Gedroogd tarwebrood

Op de vijfde dag worden Galetny-koekjes en gedroogd tarwebrood geïntroduceerd. Voeg een week later gerafelde pap (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark, zuivelproducten en groentepuree toe. Daarna kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 5A, iets later - tabel nummer 5.

Dieet voor cholecystitis

Speciaal geselecteerd voedsel voor ziekten is niet de gril van artsen, maar de echte hulp aan het lichaam om sneller met de pathologie om te gaan. Het is met name belangrijk om het dieet te volgen bij ziekten van de organen van het maagdarmkanaal - de resultaten van de behandeling en de effectiviteit van de revalidatieperiode zijn immers hiervan afhankelijk.

Cholecystitis (ontsteking van de galblaas) is een pathologisch proces dat kan optreden in acute en chronische vormen. Meestal ontwikkelt acute cholecystitis zich tot een chronische vorm van de cursus - dit betekent een lange tijd op dieet zijn, hoewel in sommige gevallen ontspanning onder strikte beperkingen kan worden toegestaan.

Dieet voor acute cholecystitis

In de eerste dagen van de ontwikkeling van deze vorm van cholecystitis, bevelen artsen aan dat patiënten helemaal weigeren te eten - u moet de belasting van het spijsverteringsstelsel minimaliseren. Een aanval van acute cholecystitis gaat echter altijd gepaard met een krachtig pijnsyndroom - patiënten verliezen hun eetlust. Het is toegestaan ​​om in de eerste ziektedagen:

  • vers bereide (niet ingeblikte!) sappen van bessen en fruit;
  • mineraalwater zonder gas;
  • zoete thee is niet sterk;
  • afkooksel van wilde roos (als er geen contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn).

Na het verzachten van de acute symptomen van de ziekte in kwestie (in de regel gebeurt dit binnen 1-2 dagen), mag de patiënt in de voeding gepureerde soepen, slijmerige pappen, gelei, zoete thee met crackers (ze moeten gemaakt zijn van wit brood).

Na nog eens 2-3 dagen, onder voorbehoud van de afwezigheid van pijn en andere ongemakkelijke sensaties, mag de patiënt magere kwark, gekookte vis van magere variëteiten en magere variëteiten vlees eten, uitsluitend in armoedige vorm.

Gewoonlijk, na 5-6 dagen na een aanval van acute cholecystitis, vindt remissie plaats, maar artsen raden niet aan om de gebruikelijke voedingsmiddelen meteen aan het dieet van de patiënt toe te voegen - een verergering van de pathologische toestand kan op elk moment optreden. Artsen raden aan 3-4 weken lang een spaarzaam dieet te volgen - dit zal helpen de ziekte in een stabiele remissiemodus te brengen.

Dieet voor chronische cholecystitis

Het zal een kwestie zijn van chronische cholecystitis in remissie, omdat tijdens de exacerbaties van de pathologische toestand, voedingsaanbevelingen identiek zullen zijn bij acute cholecystitis. Maar om een ​​voedingsmenu voor chronische cholecystitis tijdens remissie samen te stellen, moet u enkele dieetkenmerken kennen. Deze omvatten:

  1. Op de dag zouden er minstens 5 maaltijden moeten zijn, maar de porties hoeven niet erg groot te zijn - alleen zulk een maaltijdschema zal slechts een lichte belasting voor de galblaas hebben.
  2. Een patiënt met cholecystitis mag niet meer dan 3,5 kg voedsel per dag eten. Bovendien bevat dit volume de vloeistof die gedurende de dag wordt verbruikt.
  3. Een patiënt moet drie hoofdmaaltijden per dag en twee tussentijdse maaltijden hebben - dit zijn de zogenaamde snacks, waarmee u fruit, koekjes en kefir kunt eten.
  4. Het is niet alleen noodzakelijk om de lijst met toegestane producten duidelijk te kennen, maar ook om ze op de juiste manier te kunnen koken - het is toegestaan ​​om alleen gekookte en gestoomde gerechten te eten. In sommige gevallen (bijvoorbeeld als de kwijtschelding langer dan een jaar duurt) mag je gebakken groenten en vlees met vis eten, maar als je het op deze manier bereidt, is het niet mogelijk om extra vetten of oliën aan de producten toe te voegen.
  5. Plantaardige oliën (olijfolie, zonnebloemolie, maïs en andere) hebben een niet-intensieve choleretische eigenschap, zodat ze kunnen worden gebruikt in salades, maar het is ten strengste verboden om ze te gebruiken na een hittebehandeling.
  6. De temperatuur van de gerechten mag niet te hoog of te laag zijn - u moet een middenweg vinden.
  7. Groenten moeten bij elke maaltijd in het menu aanwezig zijn - ze kunnen gestoofd, gekookt of rauw zijn. Artsen raden aan om elke dag avocado's te eten voor een patiënt met cholecystitis - laat het een klein stukje zijn.
  8. Vlees en vis bevatten extracten die irriterend zijn voor de galblaas. Daarom worden vlees en vis alleen gekookt door te koken of te stomen. Het is niet wenselijk om bouillon uit deze producten te gebruiken in de eerste 3-4 weken van stabiele remissie, en de kip moet worden bevrijd van de huid.

Wat kun je eten met cholecystitis

Taken van voedsel met cholecystitis: minimaliseer de belasting van het spijsverteringsstelsel, verlicht de patiënt van het ontstekingsproces en maak de gal vloeibaarder. En om het doel te bereiken, moet de patiënt precies weten welke voedingsmiddelen en gerechten mogen worden gebruikt. Hier is de hoofdlijst:

  1. Fruit (niet-zurig!), Groenten en verschillende soorten groenten. Ze zijn de belangrijkste bron van vitamines en belangrijke sporenelementen die helpen het immuunsysteem te verhogen en te versterken. Het is vooral belangrijk om zoete variëteiten van peren in het dagmenu op te nemen - het is deze vrucht die helpt om de gal vloeibaarder te maken.
  2. Brood wordt aanbevolen om alleen in gedroogde vorm te worden gebruikt en het mag geen witte variëteit zijn - geef de voorkeur aan zemelenbrood of graanproducten. Toegestaan ​​om koekjes te eten en te snacken.
  3. Afkooksel van wilde roos, zwakke zwarte thee, koffie met toevoeging van melk, fruitcompotes (niet-zuur!). Bietensap heeft zichzelf goed bewezen - door het 2 keer per dag te gebruiken voor een halve kop, kunt u het risico op het ontwikkelen van een nieuwe pijnlijke aanval aanzienlijk verminderen. Het is nuttig om te drinken en drinken van cichorei.
  4. Worsten (exclusief premium!), Mager vlees en magere vis zijn allemaal gekruid en pittig met pittige smaak.
  5. Kip- en kwarteleitjes, maar alleen in gekookte vorm - als je de voorkeur geeft aan omeletten, kook ze dan van eiwit.
  6. Kwark, zure room, yoghurt - vetarm, zonder het gehalte aan vruchten- en bessenadditieven, smaakversterkers en smaakstoffen.
  7. Marshmallow, marmelade en jam. Van chocolade en cacao moet worden afgezien, in extreme gevallen - het gebruik ervan aanzienlijk beperken.

Let op: met cholecystitis is het zeer nuttig om kurkuma aan voedsel toe te voegen - deze smaakmaker helpt om de gal te verdunnen en versnelt de verwijdering uit het lichaam.

Wat niet eten met cholecystitis

Samen met de lijst met toegestane producten moet een persoon met de diagnose cholecystitis duidelijk weten welk voedsel en gerechten niet worden aanbevolen om te worden gegeten. Deze omvatten:

  1. Elke peulvruchten - erwten, bonen, linzen en ga zo maar door. Ze veroorzaken een verhoogde gasvorming, wat op zijn beurt kan leiden tot een verergering van chronische cholecystitis.
  2. Uien, knoflook, radijs en spinazie - deze groenten bevatten een voldoende hoeveelheid specifieke etherische oliën die het slijmvlies van de maag en galblaas irriteren. Maar onthoud - ze kunnen niet alleen rauw gegeten worden.
  3. Alle ingeblikt voedsel - vlees, vis en zelfgemaakte bereidingen, augurken, augurken.
  4. Mierikswortel en mosterd - deze smaakmakers hebben een gunstig effect op de productie van maagsap, wat op zijn beurt een verhoogde galvorming veroorzaakt. Omdat de galblaas in een ontstoken toestand verkeert, kan hij niet alle gal naar buiten brengen - hij stagneert en verergert de ziekte in kwestie.
  5. Lever, nieren, vet vlees en vis.
  6. Champignons, zure vruchten en bessen - in welke vorm dan ook.
  7. Gefrituurd voedsel, gerookte producten, vlees / visbouillon, azijn en eventuele pittige sauzen, specerijen.
  8. Gebak, ijs, cacao en chocolade.
  9. Alcohol, sterke koffie.

Let op: in de periode van remissie tegen de achtergrond van gediagnosticeerde chronische cholecystitis, kan de patiënt niet meer dan 9 theelepels suiker per dag eten, zout - niet meer dan 10 g.

Veel mensen met de diagnose cholecystitis zijn geïnteresseerd in het feit of ze honing kunnen gebruiken. Artsen geven een duidelijk antwoord - ja, dat kan. En zelfs nodig! Bovendien, niet alleen voor voedsel, maar ook als een therapeutisch middel. Vooral nuttige procedures met honing om te presteren in gevallen waar het dieet werd geschonden - dat is oke trouwens, nee. Wat te doen:

  • 's morgens op een lege maag om 100 ml warm water te drinken met een eetlepel honing;
  • ga aan je rechterkant liggen en leg er een verwarmingskussen onder.

De tijd van een dergelijke procedure is slechts 3 minuten, maar het zal helpen om alle opgehoopte gal uit de galkanalen te verwijderen. De duur van de procedure is 5 dagen.

Let op: Geen procedures voor verdunning en verwijdering van gal zonder een voorafgaand onderzoek kunnen niet categorisch worden uitgevoerd. Als er zelfs maar een steentje in de galblaas of in de kanalen zit, kan de plotselinge beweging van de gal de patiënt naar de operatietafel brengen om zorg te verlenen voor spoedoperaties.

Voorbeeldmenu voor cholecystitis

Om duidelijk te maken hoe u uw voedsel goed kunt organiseren voor mensen met gediagnosticeerde cholecystitis, brengen wij de lezer een voorbeeldig menu onder de aandacht. Het is behoorlijk divers, het zal een persoon toelaten om geen hongergevoel te ervaren en zal zeker iedereen tevreden stellen.

ontbijt - cottage cheese pudding of luie dumplings zonder suiker, boekweitpap met melk, zwakke thee zonder suiker.

Tweede ontbijt - Appelverse, zoete variëteiten.

lunch - koolsoep in plantaardige olie zonder vleesbouillon, vlees gekookt en geserveerd met melksaus, gekookte worteltjes met zure room, compote van gedroogd fruit.

'S Middags thee - Rozenbottelafkooksel en witbroodcrackers.

Het avondeten - magere vis, gekookt met groen en gekruid met melk / roomsaus, plantaardige schnitzels (bijvoorbeeld koolwortel), een glas magere kefir.

Merk op dat het gepresenteerde menu zeer bij benadering is - u kunt het aanpassen, wijzigen. Als een persoon heel laat naar bed gaat, dan is een maaltijd per dag niet 5, maar 6. In het geval van een langdurige aanhoudende remissie (meer dan een jaar), kun je jezelf een beetje verwennen met chocolaatjes en zelfs kebab. 'S Nachts, na het avondeten, kun je nog een glas kefir drinken of een klein beetje ryazhenka eten - dit zal je honger helpen doven, maar tegelijkertijd zal het spijsverteringsstelsel minimaal worden belast.

Dieet voor cholecystitis is een belangrijk onderdeel van de complexe behandeling van de ziekte, het ondersteunen van het lichaam en langdurige aanhoudende remissie gedurende een lange tijd. Daarom is het zo belangrijk dat patiënten zich houden aan alle aanbevelingen in dit materiaal - het resultaat zal iedereen zeker behagen.

Yana Alexandrovna Tsygankova, medisch recensent, huisarts van de hoogste categorie.

12.941 totaal aantal keer bekeken, 1 keer bekeken